জেনে নিন, সাদা ভাত খেলে কী স্থুলতা বাড়ে ?

ভাত খেলে কি স্থূলতা বাড়ে- স্থূলতা অনেক রোগের মূল কারণ এর কারণে শরীরে নানা রোগ বাসা বাঁধতে পারে। সাধারণত স্বাস্থ্যসচেতনরা স্থূলতা কমাতে ডায়েট মেনে চলেন।

এ কারণে স্থূলতা কমাতে অনেকেই প্রথমেই ভাত খাওয়া বন্ধ করে দেন। কিন্তু ভাত খেলে কি আসলে স্থূলতা বাড়ে ?

সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান আনিকা বগ্গা বলেন, শুধু ভাত খেলেই যে স্থূলতা বাড়ে তা নয়।স্থূলতা বৃদ্ধির অন্যান্য কারণও থাকতে পারে।এটি ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনেও পাওয়া গেছে। ভাত স্থূলতা বাড়ায় না, কারণ এতে ক্যালোরি খুবই কম।এক কাপ ভাতে যে পরিমাণ ক্যালোরি তা প্রায় একটা মাঝারি আকারের রুটির মতো।

ভাত ও স্থূলতা নিয়ে করা গবেষণা অনুযায়ী

এই তথ্য থেকে দেখা গেছে, এক কাপ ভাত খাওয়া বাড়ানো হলেও বিশ্বব্যাপী স্থূলতার হার মাত্র এক শতাংশ বাড়তে পারে। এর কারণ হ'ল ভাত খাওয়ার ফলে ভাতে উপস্থিত পুষ্টিকর উপাদান যেমন ফাইবার, পুষ্টি এবং উদ্ভিদ যৌগগুলির কারণে একজন পূর্ণ বোধ করে এবং এটি অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে পারে, যা ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।

ভাতে চর্বির পরিমাণও কম এবং এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।এতে ইনসুলিন নিঃসরণ কমে যায়।

ওজন না বাড়ার প্রধান কারণ।

- আপনার বাচ্চারা কি প্রায়ই জিভ বের করে ? জেনে নিন এর কারণ কী ? 

ভাতে পুষ্টিগুণ

ধান প্রধানত দুই প্রকার, সাদা ও বাদামী। পুষ্টি সম্পর্কে কথা বলতে গেলে, প্রায় 186 গ্রাম সাদা রান্না করা ভাতে 242 কিলোক্যালরি, 4.43 গ্রাম প্রোটিন, .39 গ্রাম চর্বি, 53.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং .56 গ্রাম ফাইবার রয়েছে। এ ছাড়া এই চালে কিছু পরিমাণ ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে।

রান্না করা বাদামী চালে 248 কিলোক্যালোরি, 5.54 গ্রাম প্রোটিন, 2 গ্রাম ফ্যাট, 51 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3.2 গ্রাম ফাইবার, ফোলেট, আয়রন এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

ভাত উচ্চ শর্করা এবং স্টার্চযুক্ত খাবার, যারা প্রচুর ভাত খান তাদেরও ওজন বাড়ার সম্ভাবনা খুব কম থাকে। যদিও বাদামী চাল খাওয়া বেশি স্বাস্থ্যকর।

ভাত খাওয়া ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে, তবে ভাতের ধরন যেন স্বাস্থ্যকর হয় সেদিকে খেয়াল রাখা খুবই জরুরি। কম প্রক্রিয়াজাত চাল খাওয়া উপকারী হতে পারে।

প্র ভ