এই কৌশলগুলির সাহায্যে রসুনের খোসা ছাড়ান এক মিনিটের মধ্যে

ডাল পুনরুজ্জীবিত করা হোক বা উদ্ভিজ্জ মসলা তৈরি করা হোক না কেন, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ব্যবহার করতে হবে। রসুন খাবারের স্বাদ বাড়ায় কিন্তু খোসা ছাড়তে অনেক সময় লাগে। এমনকি পেশাদাররাও রসুনের খোসা ছাড়ানো একটি সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া বলে মনে করেন। কুঁড়ি যত ছোট হয় তাদের খোসা ছাড়ানো আরও কঠিন। কখনও কখনও মাত্র একটি রসুনের খোসা ছাড়তে ১৫-২০ মিনিট সময় লাগে।

* পদ্ধতি ১: প্রথমত, আপনি যখনই রসুন কিনবেন, নিশ্চিত করুন যে রসুনের কুঁড়ি বড় এবং পরিষ্কার। প্রথমে রসুনের কোয়াগুলো বের করে নিন। এবার একটি গভীর-নিচের পাত্র নিন এবং তাতে রসুনের কুঁচি দিন। পাত্রটিকে কিছু দিয়ে ঢেকে দিন। এবার পাত্রটি দ্রুত ঝাঁকান, এতে কুঁড়ি থেকে খোসা আলাদা হয়ে যাবে। কিছুক্ষণ পর আবার পাত্রটি ঝাঁকান, যাতে সমস্ত কুঁড়ি থেকে খোসা ছাড়িয়ে যায়। শেষ পর্যন্ত, খোসা থেকে রসুনের কুঁড়ি আলাদা করুন। এটি রসুনের খোসা ছাড়ানোর একটি দ্রুত এবং পরিষ্কার উপায়।

* পদ্ধতি ২: একটি পাত্রে হালকা গরম পানি নিয়ে তাতে রসুনের কুঁড়ি দিন। এবার ১০ মিনিট রেখে দিন। যদি খোসা পরিষ্কার দেখায়, তাহলে আপনার হাত দিয়ে ঘষুন, এতে খোসা সহজেই কুঁড়ি থেকে আলাদা হয়ে যাবে।

* পদ্ধতি ৩: রসুনের খোসা ছাড়ানোর তৃতীয় উপায় হল একটি পাথর বা রোলিং পিন দিয়ে কুঁড়িগুলিকে হালকাভাবে পিষে দেওয়া, যা এটির খোসা ছাড়তে শুরু করবে। যাইহোক, আপনার রসুনকে পুরোপুরি গুঁড়ো করার দরকার নেই, অন্যথায় কুঁড়িগুলি খোসা থেকে সম্পূর্ণ আলাদা করতে সক্ষম হবে না।

* পদ্ধতি ৪: রসুনের কুঁড়িগুলোকে ছুরির সাহায্যে লম্বালম্বি করে দুই ভাগে কেটে নিন এবং মাঝখান থেকে রসুনের কুঁড়ি বের করে নিন। এটি রসুনের খোসা ছাড়ানোর একটি খুব সহজ এবং কার্যকর উপায়।

* পদ্ধতি ৫: আপনি ছুরি বা ব্লেড দিয়েও রসুনের খোসা ছাড়তে পারেন। এ জন্য ছুরির ধারালো অংশটি রসুনের কুঁড়ির ওপর রেখে ভেতরে ঠেলে দিন। এবার ছুরিতে কিছুটা চাপ দিন। এতে রসুনের কুঁড়ি তার খোসা থেকে আলাদা হয়ে যাবে।

* পদ্ধতি ৬: এটি হল রসুনের খোসা ছাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায়, যাতে কম পরিশ্রম এবং সময় লাগে। আপনি যেভাবে রোলিং পিন দিয়ে রোটি রোল করেন সেভাবে রসুন রোল করুন। এটি নিজেই খোসা আলাদা করবে। আপনি সহজেই কুঁড়ি অপসারণ করতে পারেন।