নষ্ট হওয়া রোধ করতে এই সহজ কৌশলগুলি অনুসরণ করে সবজি সংরক্ষণ করুন

গ্রীষ্মের মৌসুমে শাক-সবজি ও ফল মজুদ করতে অনেক সমস্যায় পড়তে হয়। কয়েক দিনের মধ্যে, সবজি পচতে শুরু করে, এবং তারপরে কোন বিকল্প অবশিষ্ট থাকে না এবং আমাদের সেগুলি ফেলে দিতে হবে। বেশিরভাগ মানুষ এক সপ্তাহের জন্য সবজি ও ফল একসঙ্গে বাজার থেকে নিয়ে আসে এবং বাড়িতে সংরক্ষণ করে। কিন্তু গরমের কারণে এগুলো নষ্ট হয়ে যায়। আপনিও যদি একই সমস্যার সম্মুখীন হন তবে আমরা আপনাকে এমন কিছু কৌশল জানাতে যাচ্ছি যা আপনার সবজি নষ্ট হতে দেবে না। তাহলে চলুন জেনে নেই সেই রান্নাঘরের টিপস সম্পর্কে-

* আপনার সবুজ শাক সবজি নষ্ট হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখার আগে টিস্যু পেপার বা কিচেন রোলে ঢেকে রাখুন। টিস্যু পেপার বা কিচেন রোল দিয়ে ঢেকে রাখার সময় প্লাস্টিকের ক্লিং র‍্যাপ দিয়ে বন্ধ করুন যাতে এর আর্দ্রতা বের না হয়। এতে করে সবুজ শাক-সবজি অনেকদিন সতেজ থাকবে।

* কীভাবে পেঁয়াজ রসুন সংরক্ষণ করবেন

পেঁয়াজ এবং রসুনকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে, একটি বাঁশের স্টিমার নিন এবং সেগুলি সংরক্ষণ করুন। এটিকে সূর্য এবং ভাল বাতাসযুক্ত জায়গা থেকে রক্ষা করুন, এইভাবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে এবং অঙ্কুরিত হবে না।

* কীভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন

এটা খুবই সাধারণ যে টমেটো খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। টমেটো সংরক্ষণ করার জন্য, আমরা সেগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করি তবে এটি সেখানে খুব বেশিক্ষণ নিরাপদ থাকে না। এই ক্ষেত্রে, আপনি সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে সংরক্ষণ করতে পারেন। তারপরে এগুলি অলিভ অয়েল সহ একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হবে না।

*'কীভাবে আলু এবং আপেল সংরক্ষণ করবেন

আলু এবং আপেল সবসময় বাতাসযুক্ত ব্যাগ বা ঝুড়িতে সংরক্ষণ করুন। এছাড়াও, তাদের একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় রাখুন।