ডায়েটে গুড়ের সাথে চিনির প্রতিস্থাপন করছেন? এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন

স্বাস্থ্য অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে ইউটিউব টিউটোরিয়াল, অনেকেই আজকাল খাবারে মিষ্টির জন্য চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির পরিবর্তে, প্রতিদিন মিষ্টিতে গুড় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। বর্তমানে বাজারে গুড়ের গুড়সহ বেশ কিছু গুড়ের পণ্য পাওয়া যাচ্ছে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে গুড় এবং চিনি উভয়েই একই পরিমাণ ক্যালরি থাকে? সুতরাং, আপনি যদি মনে করেন যে গুড় খেলে আপনার শরীরে কম ক্যালোরি যোগ হবে, আপনি ভুল হবেন। উভয়ই একই কাঁচামাল থেকে তৈরি এবং উভয়েরই ক্যালোরির মান একই।

তাহলে পার্থক্য কি?

গুড় এবং চিনি উভয়ই আখের রস থেকে তৈরি হয়, তাহলে উভয়ের মধ্যে পার্থক্য কী? প্রকৃতপক্ষে, চিনি পরিশোধিত আখের রস দিয়ে তৈরি যেখানে গুড় অপরিশোধিত আখের রস দিয়ে তৈরি। চিনি তৈরির জন্য আখের রসকে ঘনীভূত করে স্ফটিক করা হয়, যখন আখের রস সিদ্ধ করা হয় এবং তারপর গুড়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। তারা শরীরের উপর একই প্রভাব আছে।

গুড়ের বিশেষত্ব কী?

গুড় যেহেতু পরিশোধিত হয় না, তাই এটি চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়, যা পরিশোধিত হয়। একই সময়ে, গুড়কে লোহা, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয় এটি তৈরির পদ্ধতির কারণে। তাই আপনি যখন গুড় খান, এটি শুধুমাত্র মিষ্টি এবং ক্যালোরিই দেয় না, সাথে সাথে আপনার শরীরে আয়রন, মিনারেল এবং ফাইবারও যোগায়।