Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন টমেটো ফিশ কারি

 







উপাদান :

লবণ স্বাদ অনুযায়ী , 

২ কাপ কাটা টমেটো, 

১-২ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লংকা , 

২ টেবিল চামচ তাজা কাটা ধনেপাতা,

৫০০ গ্রাম মাছের টুকরো, 

৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল, ১ চা চামচ জোয়ান , 

১ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, 

২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

২ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লংকার  গুঁড়ো, 

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো।


পদ্ধতি :


মাছটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাপড় দিয়ে এর টুকরো থেকে অতিরিক্ত জল মুছুন।


একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করুন।  ভালো করে ধোঁয়া উঠতে  দিন।  


এবার জোয়ান ও পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজুন।


পেঁয়াজ ভাজা হলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন।  


এবার ধনে গুঁড়ো, হলুদ এবং কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো, লবণ, কাঁচালংকা দিয়ে নাড়ুন।  


কিছুক্ষণ পর এর মধ্যে টমেটো দিন।  ২ কাপ জল যোগ করুন এবং গ্রেভি ভালভাবে রান্না হতে দিন।


কিছুক্ষণ পর এতে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিন।  মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে উপরে গরম মশলা দিয়ে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন।  


ধনেপাতা  দিয়ে সাজিয়ে স্টিম করা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

No comments: