জেনে নিজ কি করে তৈরি করবেন ফুলকপির পকোড়া

উপকরণ -

১ টি ছোট ফুলকপি,

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ,

১ চা চামচ আদা বাটা,

১ কাপ বেসন,

১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১ টি কাঁচা লংকা ,

১ চা চামচ রসুন বাটা,

১ কাপ সরিষার তেল,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা ।

কীভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে বেসন বের করে নিন।  লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো, কাটা সবুজ লংকা , আদা পেস্ট, রসুন বাটা এবং ধনেপাতা দিন।  এখন সঠিক পরিমাণে জল যোগ করুন ও ভালভাবে মেশান এবং একটি দলা-মুক্ত দ্রবণ প্রস্তুত করুন।  ব্যাটার খুব বেশি পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিৎ নয়।

একটি প্যানে সরিষার তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন।  এটি থেকে ধোঁয়া ছেড়ে যাওয়া পর্যন্ত গরম হতে দিন।  সরিষার তেলের গন্ধ দূর করতে ভালো করে গরম করুন।

ফুলকপি ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।  ফুলগুলি কেটে একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন।

এবার ফুলগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে দিন এবং সমস্ত ফুলকপির ফুলগুলিকে বাইরে থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ভাজা হয়ে গেলে, আপনার ফুলকপির পকোড়া পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।  আপনার পছন্দের ডিপ বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।