বাদাম-মাংস তৈরির সহজ উপায়

 

উপাদান -

এলাচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

দারুচিনি - ১\২ ইঞ্চি,

ধনেপাতা - ১\২ চা চামচ,

তেল - ১\২ কাপ,

গোলমরিচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ ,  

জিরা - ১\২ চা চামচ,

তেজপাতা - ২টি,

মাটন মশলা - ২ টেবিল চামচ,

মাটন - ১ কেজি,

বাদাম - ১ কাপ,

পেঁয়াজ - ৫০০ গ্রাম কাটা,

আদা-রসুন পেস্ট - ২ চা চামচ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী, 

গরম মশলা - ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

আস্ত লাল লংকা - ৪ টি ।

পদ্ধতি -

একটি কুকারে তেল গরম করুন। জিরা, তেজপাতা এবং লংকা  দিন। কিছুক্ষণ রান্না করার পরে, পেঁয়াজ দিন ।

কিছুক্ষণ পর মাটন দিন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন।

প্রায় দুই মিনিট পর গরম মশলা, মাটন মশলা, লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো  এবং লবণ যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। 

প্রায় ৩০ মিনিট রান্না করার পরে, বাদামের পেস্ট যোগ করে এটি ভালভাবে মেশান এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন। 

বাদাম-মাংস তৈরি। পরিবেশন করুন ।