এবার বানিয়ে নিন চিকেন চাউমিন

 

আজকাল বেশিরভাগ মানুষ চাইনিজ খাবার পছন্দ করে।চিকেন চাউমিন শুধু খেতেই খুব সুস্বাদু নয়, এটি বাড়িতে তৈরি করাও খুব সহজ। 

উপাদান -

সবুজ পেঁয়াজ - ১\২ কাপ,

রসুনের কোয়া  - ২ টি,

অয়েস্টার সস - ৬ টেবিল চামচ,

লো সোডিয়াম সয়া সস - ৩ চামচ,

হালকা তিলের তেল (টোস্ট করা নয়) - ৩ টেবিল চামচ,

চিকেন ব্রেস্ট, হাড়বিহীন - ২৫০ গ্রাম, 

তেল - ৩ চামচ, 

চাউমিন নুডলস - ৩ প্যাকেট,

বাঁধাকপি - ২ কাপ,

বড় গাজর - ১ টি,

চিকেন ব্রথ - ১\২ কাপ,

কর্নস্টার্চ - ১ চা চামচ,

দানাদার চিনি - ১ টেবিল চামচ,

অলিভ অয়েল - প্রয়োজন মতো।

চিকেন চাউমিন কিভাবে তৈরি করবেন -

প্রথমে একটি পাত্রে অয়েস্টার সস, দানাদার চিনি, তিলের তেল, সয়া সস, চিকেন ব্রথ এবং কর্নস্টার্চ দিয়ে ফেটিয়ে নিন এবং একপাশে রাখুন।

এবার নুডুলস সেদ্ধ করে ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে  আলাদা করে রাখুন।  

একটি প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং তাতে অলিভ অয়েল দিন।

চিকেন ব্রেস্ট স্ট্রিপ করে কেটে তেলে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। হয়ে গেলে চিকেন স্ট্রিপগুলো বের করে একপাশে রাখুন।  

এর পরে, প্যানে গাজর, বাঁধাকপি এবং রসুন যোগ করুন এবং সবজিগুলি কিছুটা নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

চিকেন এবং নুডুলসগুলিকে প্যানে দিন, উপরে সস ঢেলে দিন এবং সমস্ত উপকরণ একসাথে দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন।

চিকেন চাউমিন প্রস্তুত।  কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।