জেনে নিন ভেজ কিমা টিক্কি রেসিপি

 

আপনি আজ অবধি অনেক ধরণের টিক্কি খেয়েছেন।  কিন্তু  কখনও ভেজ কিমা টিক্কি খেয়েছেন কি ? আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ভেজ কিমা টিক্কি তৈরির রেসিপি।এটি খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। চলুন জেনে নেই ভেজ কিমা টিক্কি তৈরির রেসিপি।

উপকরণ -

-১\২ কাপ সয়া কিমা/ দানা ২ কাপ গরম জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন,

লবণ এবং লংকা স্বাদ অনুযায়ী, 

- ১\২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

- ১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

- ১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

- ১\৪ চা চামচ চাট মশলা,

- ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা,

- ২ চা চামচ তেল,

- ১ চা চামচ মাখন,

- ১\২ চা চামচ জিরা,

- ১ চা চামচ রসুন কাটা,

- ১ চা চামচ আদা কাটা,

- ১ চা চামচ কাঁচা লংকা কাটা,

- ১\২ ছোট পেঁয়াজ কাটা,

- ২ কাপ সেদ্ধ করা আলু,

- ময়দা/ভুট্টার আটা/ব্রেড ক্রাম্বস বাঁধার জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী,

- ভাজার জন্য তেল ।

ভেজ কিমা টিক্কি বানানোর রেসিপি -

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন। তারপর জিরা, আদা, রসুন, লংকা ও পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

এতে ভেজানো সয়া কিমা, লবণ, মশলা এবং সমস্ত ভাজা উপাদান যোগ করুন।

এগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং এতে কিছু জল যোগ করে প্রায় ৮-১২ মিনিটের জন্য কম আঁচে সয়া কিমা রান্না করুন।

এই মিশ্রণে ধনেপাতা  এবং ম্যাশ করা আলু যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।

এর পর একটি প্লেটে সব উপকরণ বের করে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে মেশান।

আপনি আপনার হাতে কিছু তেল লাগান এবং মিশ্রণটি ১০-১২ টি সমান ভাগে ভাগ করুন।

এর পরে, তাদের টিক্কির আকার দিন এবং ২০-২৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি নন-স্টিক তাওয়ায় কিছু তেল দিয়ে গরম করে টিক্কিগুলোকে কর্নফ্লাওয়ারে মুড়িয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

তারপর চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।