সেও গ্রেভি বানানোর সহজ উপায় জেনে নিন

 

   

যখন ঘরে কোনো সবজি নেই এবং আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করছেন তখন এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত হয়।  শুধু কিছু মশলা দিয়ে, আপনাকে টমেটোর গ্রেভি তৈরি করতে হবে এবং এতে সেও যোগ করতে হবে।

উপকরণ -

১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ গরম মশলা,

লবণ, স্বাদ অনুযায়ী,

১ টেবিল চামচ ঘি,

১ কাপ সেও,

৪ টি টমেটো, কাটা,

২ কাপ টমেটো পিউরি, 

১ চা চামচ আদা, সূক্ষ্মভাবে কাটা,

২-৩ টি কাঁচা লংকা, টুকরো করে কাটা,

১ চা চামচ সরিষা,

১\২ চা চামচ জিরা,

৬-৭ টি কারি পাতা,

১ টেবিল চামচ তেল,

১ টেবিল চামচ সবুজ ধনেপাতা ।

কিভাবে সেও গ্রেভি বানাবেন -

কড়াইয়ে এক টেবিল চামচ তেল গরম করুন।  এর মধ্যে কিছু দেশি ঘিও দিন।

সরিষা, জিরা, কাঁচা লংকা, কারি পাতা এবং মিহি করে কাটা আদা দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।

এবার কাটা টমেটো ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।  তারপর টমেটো পিউরি যোগ করুন।

লাল লংকা , হলুদ গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে রান্না করুন। ঢেকে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না হতে দিন।

প্রয়োজনে এতে সামান্য জল যোগ করুন।  গরম মশলা ও ধনেপাতা দিন।

গ্রেভি তেল থেকে আলাদা হতে শুরু করলে তাতে সেও যোগ করুন। মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।