জেনে নিন ভেজ কাটলেট রেসিপি

 

শীতের সন্ধ্যায় চা অথবা কফির সাথে গরমাগরম স্ন্যাক্স খেতে সবাই পছন্দ করে । চলুন আজ শিখে নেওয়া যাক এমনই একটি সুস্বাদু স্ন্যাক্স ভেজ কাটলেট তৈরির পদ্ধতি ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ : 

লাল লংকার গুঁড়ো : ১\২ চা চামচ, 

ময়দা : ১ চা চামচ, 

ব্রেডক্রামস : ১\২ চা চামচ, 

আলু (সেদ্ধ ও ম্যাশ করা) : ৪টি (মাঝারি), 

গাজর (খোসা ছাড়িয়ে) : ১টি, বীট (কোরানো ) : ২টি, 

ফ্রেঞ্চ বিনস (কাটা) : ৬-৮টি, মটরশুঁটি : ১/৪ কাপ, 

মিক্স স্প্রাউট : ১\৪ কাপ, 

গ্রেট করা পনির : ৫০ গ্রাম, 

কাঁচা লংকা : ২-৩ টি, 

ধনে গুঁড়ো : ১\২ চা চামচ, 

গরম মশলা: ১\২ চা চামচ, 

লবণ : স্বাদ অনুযায়ী, 

ভাজার জন্য তেল 

ধনেপাতা ।

প্রস্তুত প্রণালী : 

একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্ব এবং ময়দা বাদে এখানে উল্লেখিত সমস্ত উপকরণ মেশান এবং মাখুন ।  

তারপর ময়দায় জল যোগ করুন এবং একটি ব্যাটার তৈরি করুন।  

মিশ্রণটিকে সমান ভাগে ভাগ করে বল তৈরি করুন। বলগুলো হাত দিয়ে একটু চেপে নেবেন ।

এই বলগুলো একে একে দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন।  

তারপর এগুলিকে একটি ট্রেতে রেখে ব্রেডক্রাম্বস মাখিয়ে নিন ভালো করে । 

এর পরে, এই কাটলেটগুলিকে একটি নন-স্টিক প্যানে রাখুন এবং তেলে হালকা করে ভেজে নিন যতক্ষণ না সেগুলি দুই দিক থেকেই সোনালি হয়ে যায় এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

চাটনির সাথে পরিবেশন করুন এবং গরমাগরম কাটলেট উপভোগ করুন।