এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন বেসনের ভাকরবরি

 

বেসনের ভাকরবরি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর স্ন্যাক্স । এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, আয়রন ও মিনারেলস রয়েছে । সন্ধ্যায় চায়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে এই স্ন্যাক্সটি ।

উপকরণ : 

এক চামচ পোস্ত, 

জিরা গুঁড়ো, 

ধনে গুঁড়ো, 

চিনির গুঁড়ো, 

ধনেপাতা, 

১ কাপ বেসন, 

১ কাপ ময়দা, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

হলুদ গুঁড়ো, 

জোয়ান , 

তেল, 

কোরানো নারকেল, 

লেবুর রস।

যেভাবে তৈরি করবেন : 

একটি পাত্রে ময়দা ও বেসন ভালো করে চেলে তাতে লবণ, হলুদ গুঁড়ো,জোয়ান এবং তেল দিয়ে ভালো করে মেশান। পুরির ময়দার চেয়েও আরও শক্ত করে ময়দা মেখে নিন।  

একটি আলাদা পাত্রে সমস্ত মশলা এবং অন্যান্য উপকরণ মেশান।  

এর পর ময়দার পাতলা রুটি তৈরি করুন।  মিশ্রিত মশলাগুলো রুটির ওপর ভালো করে ছড়িয়ে দিন।  

এরপর রুটির রোল বানিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।  একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং এই টুকরোগুলিকে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয়ে যায়।  

ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করতে পারেন । এটি বেশ কয়েক দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে।