Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

আপনার এক কুকিতে থাকতে পারে ১০ চা চামচ চিনি: গবেষণা


যুক্তরাজ্যের একটি প্রচারাভিযান গোষ্ঠী বলেছে যে মিষ্টি খাবারের খাবারগুলিতে লোকেরা "বিপজ্জনকভাবে উচ্চ" চিনির মাত্রা থাকতে পারে, কারণ এটি প্রস্তুতকারকদের উপর চিনির কোটা প্রয়োগ করার জন্য সরকারকে অনুরোধ করেছিল।

অ্যাকশন অন সুগার, লন্ডনের কুইন মেরি ইউনিভার্সিটি এবং ওবেসিটি হেলথ অ্যালায়েন্সের গবেষকদের একটি দল জনপ্রিয় মিষ্টি স্ন্যাকসে চিনির উপাদান বিশ্লেষণ করে তাদের ফলাফল ও পরামর্শ দিয়ে এসেছে।

গ্রুপের করা গবেষণা অনুসারে, আলদি সুপারমার্কেট চেইনে কেনা একটি কুকিতে ১০ চা চামচ পর্যন্ত চিনি থাকতে পারে, যা কোকা কোলার একটি ক্যানে পাওয়া পরিমাণের চেয়ে বেশি, ডেইলি মেইল ​​জানিয়েছে।

ক্যাফে নেরোতে বিক্রি হওয়া ব্রাউনিতে আট চা চামচ চিনি থাকে, প্রচার গোষ্ঠী দাবি করে যে ক্রিস্পি ক্রেম মিষ্টান্ন জায়ান্টের তৈরি ডোনাটগুলিতে তিন চা চামচ চিনি থাকতে পারে।

অ্যাকশন অন সুগার যুক্তি দিয়েছিল যে এই পণ্যগুলি "অনেক কম চিনি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে", এবং দেশের আইন প্রণেতাদের প্রতি আহ্বান জানিয়েছে যে তারা যদি "আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির বিষয়ে গুরুতর" হয় তবে নির্মাতাদের উপর চিনির কোটা প্রয়োগ করতে।

গোষ্ঠীটি আরও বলেছে যে পণ্যগুলির লেবেলিংয়ের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্যগুলিতে "কোন অভিন্নতা" নেই এবং "সীমিত অ্যাক্সেস" ছিল।

অ্যাকশন অন সুগারের পরিচালক এবং নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ ক্যাথারিন জেনারকে উদ্ধৃত করে, প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে ফলাফলগুলি দেখায় যে প্যাকেটজাত খাবারে চিনির পরিমাণ "ইচ্ছাকৃতভাবে জনসাধারণের যাচাই থেকে দূরে রাখা হচ্ছে"।

“আমাদের পণ্য সমীক্ষা থেকে এটা স্পষ্ট যে সংস্কারের জন্য একটি স্বেচ্ছাসেবী পদ্ধতি বেশিরভাগ খুচরা বিক্রেতা এবং কফি শপগুলির সাথে কোনও উল্লেখযোগ্য হ্রাস করতে ব্যর্থ হওয়ার সাথে কাজ করছে না। এই চিনিযুক্ত পণ্যগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য তাদের প্রতিদিনের কফি বা স্যান্ডউইচের সাথে 'যাওয়ার সময়' নেওয়ার জন্য টিলস এবং আইলের শেষের কাছে লোভনীয়ভাবে রাখা হয়, যা অতিরিক্ত ব্যবহারকে উত্সাহিত করে,” তিনি বলেছিলেন। ওবেসিটি হেলথ অ্যালায়েন্সের অ্যালায়েন্স লিড ক্যারোলিন সারনি বলেছেন, খাদ্য শিল্প মানুষকে চিনির ব্যবহার কমাতে সাহায্য করতে পারে কিন্তু "সব কোম্পানি তাদের পণ্যের পুনর্গঠন করে তাদের ভূমিকা পালন করতে প্রস্তুত নয়"।

তিনি বলেন, এমন নতুন নিয়ম থাকা উচিত যা কোম্পানিগুলোকে চিনিযুক্ত পণ্য উৎপাদন ও বাজারজাতকরণ থেকে আর্থিকভাবে নিরুৎসাহিত করবে।

"সরকার যদি আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির বিষয়ে গুরুতর হয় তবে এখনই কাজ করা দরকার," সের্নি বলেছিলেন।

* প্রস্তাবিত চিনির মাত্রা

একজন সাধারণ বডি মাস ইনডেক্স (BMI) সহ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) দিনে মাত্র ছয় চা চামচ চিনি বা ২৫ গ্রাম যোগ করার পরামর্শ দেয়।

যদিও এফডিএ সুপারিশ করে যে চিনির পরিমাণ আপনার দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের ১০ শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়, WHO বলে যে এটি শুধুমাত্র ৫ শতাংশ হওয়া উচিত।

ডেইলি মেইলের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, যুক্তরাজ্যে, জনগণকে দিনে ৩০ গ্রামের বেশি চিনি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা প্রায় সাতটি চিনির ঘনক।

ভারতে, মাথাপিছু চিনির ব্যবহার দিনে প্রায় ১০ চামচ, এবং ভারতীয় জার্নালের একটি ২০১৫ রিপোর্ট অনুসারে, বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাদ্য আইটেম থেকে লুকানো আকারে চিনি বাদ দিয়ে একজন ভারতীয় প্রতি বছর প্রায় ১৮ কেজি চিনি খান। কমিউনিটি মেডিসিনের (আইজেসিএম)। অত্যধিক চিনি খাওয়াকে বিশ্বজুড়ে স্থূলতার মাত্রা বৃদ্ধির মূল কারণ হিসাবে দেখা হয়।

No comments: