আপনার সরিষার তেল আসল নাকি নকল? সত্যি জানার তিনটি উপায়

আজকাল বাজারে ভেজাল ছাড়া এমন কিছু পাওয়া যায় না। মশলা থেকে শুরু করে দুগ্ধজাত পণ্য, প্রতিটি খাদ্যদ্রব্যের গুণমান নিয়েই একটা বড় প্রশ্ন চিহ্ন রয়ে গেছে। রান্নার তেলও এর ব্যতিক্রম নয়। আপনার বেশিরভাগই মনে করতে পারেন যে ডিফল্টভাবে একটি ভাল প্যাকেজিং পণ্যের ভাল গুণমান নিশ্চিত করে, তবে এটি প্রায়শই হয় না। লোকেরা এমনকি ভেজালের মাত্রা সম্পর্কেও সচেতন নয় এবং এর ফলে দীর্ঘমেয়াদে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

এই নিবন্ধে, আমরা রান্নাঘরের কিছু হ্যাক সম্পর্কে কথা বলার চেষ্টা করি যা আপনাকে আসল তেল থেকে নকল তেল সনাক্ত করতে সহায়তা করতে পারে।

১. অল্প পরিমাণ সরিষার তেল নিন এবং ২ থেকে ৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি এর পৃষ্ঠে একটি সাদা রঙের পদার্থ ভাসতে দেখেন তবে তেলটি নকল।

২. সরিষার তেলের বিশুদ্ধতা সনাক্ত করার আরেকটি ভাল উপায় হল ঘষা পরীক্ষা। আপনার তালুতে কিছু তেল রাখুন এবং এটি জোরে ঘষুন। আপনি যদি কোন গন্ধ বা রঙ খুঁজে পান তবে এর অর্থ হল তেলে কিছু চর্বিযুক্ত পদার্থ যোগ করা হয়েছে এবং এটি ১০০% বিশুদ্ধ নয়।

৩. একটি টেস্টটিউবে ৫ গ্রাম সরিষার তেল নিন। এবার এতে নাইট্রিক এসিড দিন। নলটি ঝাঁকান। তেল খাঁটি হলে এর রঙের কোনো পরিবর্তন হবে না। তবে ভেজালের ক্ষেত্রে অম্লীয় স্তরের রঙ কমলা-হলুদ থেকে লাল হয়ে যাবে। এটি আপনাকে নকল থেকে আসল বলতে সহায়তা করবে।