কিছু রুটি যা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে

আমরা সবাই সকালের নাস্তায় সাদা রুটি খেয়েছি, তাই না? আমরা আরও শুনেছি যে সাদা রুটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর নয়। এবং যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের এটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, অনেকে বিশ্বাস করেন যে এটি নিয়মিত খাওয়ার ফলে ওজন বাড়তে পারে।

তারা আরও বিশ্বাস করেন যে রুটিতে ক্যালরির পরিমাণ বেশি। কিন্তু এটা মোটেও সত্য নয়। তবে কিছু রুটি শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই ভালো নয় ওজনও কমায়। সকালের নাস্তায় এগুলো অবশ্যই খেতে হবে।

১. হোল গমের রুটি: TOI-তে প্রকাশিত একটি সংবাদ নিবন্ধ অনুসারে, পুরো গমের রুটি ব্রাউন ব্রেড নামেও পরিচিত। এই রুটিটি গম থেকে তৈরি এবং সাদা রুটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর, যা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। পুরো গমের রুটিতে বেশি পুষ্টি থাকে। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।

পুরো গমের রুটি আমাদের হৃদয়ের জন্য ভাল। এটি টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। যেহেতু এই রুটিতে তুষ এবং জীবাণু সবই রয়েছে, তাই এটি সাদা বা সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত রুটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর। পুরো গমের রুটিতেও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পেটকে দীর্ঘক্ষণ ভরা অনুভব করে, আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বাঁচায়। এতে আরও ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে।

২. হোল গ্রেইন ব্রেড: হোল গ্রেইনের রুটি সম্পূর্ণ শস্য দিয়ে তৈরি, আরও বেশি পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। পুরো শস্যের রুটির মধ্যে রয়েছে রাই, বার্লি, ওটস, কুইনোয়া, বাজরা ইত্যাদি। এই শস্য থেকে তৈরি রুটি শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়, ভিটামিন, ফাইবার, প্রোটিন, খনিজ ইত্যাদিতেও সমৃদ্ধ।

আপনি যদি সাদা রুটি খান তবে এটি বাদ দিন এবং পুরো শস্যের রুটি খান, কারণ এটি ওজন কমানোর জন্য একটি ভাল বিকল্প। এই ধরনের পাউরুটিতে ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি, যা পেটকেও সুস্থ রাখে। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকিও কমায়।

৩. খামিরের রুটি: এই রুটি ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা হয়। এটি ধীরে ধীরে জল এবং ময়দা fermenting দ্বারা তৈরি করা হয়। গাঁজন প্রক্রিয়াটি ময়দার মধ্যে উপস্থিত কিছু স্টার্চকে ভেঙে দেয়, যা রুটির গ্লাইসেমিক সূচককে কমিয়ে দেয়। এই পাউরুটি সেবনে অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায়, পরিপাকতন্ত্র সুস্থ রাখে এবং প্রদাহ ও অ্যালার্জি কমায়।

৪. অঙ্কুরিত রুটি: এই রুটিতে কোন ময়দা নেই। এটি পানিতে বিভিন্ন ধরনের শস্য, মটরশুটি এবং বীজ অঙ্কুরিত করার পরে তৈরি করা হয়। এরপর সেগুলো ময়দায় মিশিয়ে রুটির মতো বেক করা হয়। এটি রুটিতে উপস্থিত গ্লাইসেমিক সূচককে কমিয়ে দেয়। এই কারণে, অঙ্কুরিত রুটি অন্যান্য শস্য থেকে তৈরি পণ্যের তুলনায় রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে দেয় না। এই সব রুটি সঠিক পরিমাণে নিয়মিত সেবন করলে ওজন কমানোর পাশাপাশি ডায়াবেটিসও নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।