এবার আমেরিকান ডেজার্ট আপেল পাই আপনার রান্নাঘরে

উপকরণ -

বেকিং পাউডার = ১ চা চামচ,

 নরম মাখন = ১ কাপ,

আপেল = ১টি মাঝারি আকারের,

চিনি = ১ কাপ,

ডিম = ২ টি,

দুধ = ১ কাপ,

ময়দা = ১ কাপ,

ভ্যানিলা এসেন্স = ১ চা চামচ।

প্রণালী -

একটি পাত্রে সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে  ময়দা ও বেকিং পাউডার চেলে নিন।  এরপর অন্য একটি পাত্রে দুটি ডিম ফাটিয়ে ফেটিয়ে নিন।  এবার এতে চিনি দিন এবং ডিমের সাথে চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন।  যাতে ডিমে চিনি দ্রবীভূত হয়।

এরপর এতে নরম মাখন দিন এবং মাখন মিশে যাওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন।  যখন ডিমে মাখন ও চিনি ভালোভাবে মিশে যাবে, তখন এই মিশ্রণে দুধ যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। এবার অর্ধেক ময়দা এবং বেকিং পাউডার যা আপনি ফিল্টার করে বাটিতে রেখেছিলেন তার অর্ধেক যোগ করুন। স্প্যাটুলার সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন। 

তারপর বাকি অর্ধেক ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।  যাতে ব্যাটারটি আরও ভালো দলামুক্ত মসৃণ হয়।

এখন ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন। পাইয়ের জন্য ব্যাটার প্রস্তুত। 

এবার  আপেলটি নিন এবং বীজ ফেলে দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন (ব্যাটার  বানানোর পরই আপেল কাটবেন,  আগে কেটে নিলে কালো হয়ে যাবে)। এবার টুকরো করে কেটে রাখা আপেলটা ভালো করে ব্যাটারে মিশিয়ে নিন।

এর পরে একটি বর্গাকার আকারের ছাঁচ নিন এবং মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।  তারপর এতে বাটার পেপার দিন এবং এটিও  মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।  তারপর ব্যাটার লাগিয়ে টেপ দিন।  এরপর একটি প্যান মাঝারি আঁচে রাখুন এবং তাতে একটি স্ট্যান্ড রাখুন।

প্যানটি ঢেকে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিটের জন্য গরম হতে দিন। ৫ মিনিট পর, প্রিহিটেড প্যানে ছাঁচটি স্ট্যান্ডের উপর রাখুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন।  তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং ব্যাটারটিকে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক হতে দিন।

নির্ধারিত সময়ের পরে,একবার দেখে নিন বেক হলো কি না। প্রয়োজনে আরও একটু বেক করুন।

আপনার আপেল পাই প্রস্তুত।  প্যান থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।  ঠাণ্ডা হওয়ার পর ছাঁচ থেকে পাইটি বের করে ছুরি দিয়ে বর্গাকার আকারে কেটে উপভোগ করুন।