জেনে নিন ঝাজিয়াংমিয়ান নুডলস্ রেসিপি

উপকরণ -

- উদ্ভিজ্জ তেল ২ টেবিল চামচ,

- সবুজ পেঁয়াজ ৩ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা,

- ১ টি লংকা, ভালো করে কাটা,

- মাংসের কিমা ৩০০ গ্রাম,

- সূক্ষ্মভাবে কাটা ৬ টুকরা অতিরিক্ত শক্ত টফু,

- মিষ্টি বিন সস ২ টেবিল চামচ,

- চিলি বিন সস ৩ টেবিল চামচ

- এডামে বিনস্ ১ বাটি,

-ঠান্ডা জল ১\২ কাপ,

- হালকা সয়া সস ২ টেবিল চামচ,

- গাঢ় সয়া সস ১\২ চা চামচ,

- চিনি ২ চা চামচ,

- কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ

- গাজর ১ টি, জুলিয়ান কাটা,

- বিনস্ স্প্রাউট ১ কাপ, 

- গমের নুডলস ৪০০ গ্রাম, 

- তিলের তেল ১ চা চামচ ।

ঝাজিয়াংমিয়ান চাইনিজ নুডলস্ তৈরির রেসিপি -

এটি তৈরি করতে একটি প্যানে ২ চামচ তেল দিয়ে গরম করুন।

তারপরে আপনি এতে সবুজ পেঁয়াজ এবং লংকা নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এর পরে আপনি  মাংসের কিমা যোগ করুন এবং ভাল করে ভাজুন।

এছাড়াও, এতে টফু যোগ করুন এবং প্রায় তিন থেকে চার  মিনিটের জন্য ভাজুন।

তারপর আপনি মিষ্টি বিন সস এবং চিলি বিন সস যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য ভাজুন।

এডামে বিনস্, দুই চা চামচ জল, হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস এবং চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

এরপর এতে ২ টেবিল চামচ ঠাণ্ডা জল ও কর্নফ্লাওয়ার দিন। আরও এক মিনিটের জন্য রান্না করুন।

লক্ষ্য করুন যে সসটি ঘন হওয়া উচিৎ এবং প্রায় শুকনো দেখতে হবে।

একটি বড় পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে গাজর এবং বিনসের  স্প্রাউট ব্লাঞ্চ করুন।

 

নুডলস্ সেদ্ধ করতে এই জল ব্যবহার করুন। তারপর নুডলস্ সেদ্ধ করার পর ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

প্যানে নুডলস্, গাজর, মাংসের কিমার মিশ্রণ এবং বিনসের স্প্রাউট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।