আপনি কি জানেন মিষ্টি আলুর হালুয়া ডায়াবেটিস রোগীরাও খেতে পারেন
উপকরণ:
- অন্যান্য শুকনো ফল,
- ১কাপ ক্রিম বা দুধ,
- ৫ টি মাঝারি থেকে বড় মিষ্টি আলু,
- ১ বাটি গুড়,
- ৪ চা চামচ ঘি,
- ৩-৪ টি এলাচ গুঁড়ো,
- ১ চিমটি জাফরান,
- ১০-১২ টি কাজু কাটা বা গোটা।
কিভাবে হালুয়া বানাবেন -
প্রথমে মিষ্টি আলু সিদ্ধ করে রাখুন।
একটু ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে মেখে নিন।
একটি প্যান নিন এবং তাতে ঘি দিন। অল্প অল্প করে ঘি দিন।
এতে কাজু ও জাফরান যোগ করুন।
কিছুক্ষণ পর মেশানো মিষ্টি আলু দিন।
একটি অন্য পাত্রে গরম জল দিয়ে এলাচ গুঁড়ো ও এক বাটি গুড় দিয়ে সিরাপ তৈরি করুন।
এখন যখন মনে হবে মিষ্টি আলুর রং বদলে যাচ্ছে, তখন এতে ১ কাপ ক্রিম বা দুধ দিন।
এবার এতে গুড়ের শরবত ঢেলে দিন।
সব একসাথে ভালো করে রান্না করুন।
সবকিছু সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং হালুয়া তৈরি হয়ে গেলে শুকনো ফল যোগ করে ঢেকে দিন।
কিছুক্ষণ পর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments: