জেনে নিন কেন খাবেন রঙবেরঙের ফল ও সবজি

সবুজ রঙ -

পুষ্টি উপাদান :  ভিটামিন, ফাইবার, বিটা ক্যারোটিন, ফোলেট, ক্যালসিয়াম, ক্লোরোফিল রয়েছে।

উপকারিতা :  সবুজ শাকসবজি ও ফলকে বলা হয় স্বাস্থ্যের খনি।  এগুলো হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ও দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়, দাঁত মজবুত করে এবং অন্ত্রকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।

উৎস :    নাশপাতি, আঙ্গুর, কিউই, ইত্যাদি ফল এবং মটর, পালং শাক, মেথি, বথুয়া, শিমের শুঁটি, শসা, বাঁধাকপি, কাঁচা লংকা, ধনেপাতা  এবং করলা সবজিতে খাওয়া যেতে পারে।

বেগুনি রঙ -

পুষ্টি উপাদান :  ফাইটোকেমিক্যাল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

উপকারিতা :  এই রঙের শাক-সবজি ও ফলমূলে এমন উপাদান থাকে যা ক্যান্সার কোষ তৈরি হতে দেয় না বা যদি আগে থেকেই থাকে, তাহলে সেগুলো বৃদ্ধি পেতে বাধা দেয়।  এছাড়াও হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে।

উৎস :  ফলের মধ্যে আম,আঙ্গুর, চেরি, জাম ; সবজির মধ্যে বেগুন, শালগম, বিনস্,ফুলকপি,  শিম,বরবটি,বাঁধাকপি ইত্যাদি খাওয়া যেতে পারে ।

কমলা রঙ -

উপকারিতা :  স্ট্রেস বুস্টার হওয়ায় মানসিক চাপ ও দুঃখ দূর হয়।  উদ্যমী, আশাবাদী এবং ইতিবাচক চিন্তাভাবনা তৈরি করে, এটি মনে শান্তি দেয় এবং উর্বরতাও বাড়ায়।

উৎস :  রাস্পবেরি, কমলা, পেঁপে, পীচ, এপ্রিকট এবং গাজর, কুমড়া, ভুট্টা এবং লেবু খাওয়া যেতে পারে।

লাল রঙ -

পুষ্টি উপাদান :  খনিজ, প্রোটিন, সব ধরনের ভিটামিন, লাইকোপিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

উপকারিতা :  এই রঙের শাকসবজি ও ফল শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে এবং রক্তের অভাব দূর করে।  এগুলি ক্লান্তি দূর করতে, ত্বকের ময়শ্চারাইজিং এবং শারীরিক ও মানসিক সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়ক।

উৎস :   আপেল, চেরি, তরমুজ, ডালিম, স্ট্রবেরি ইত্যাদি ফলের মধ্যে; টমেটো, বিট, পেপারিকা, লাল লংকা , গাজর ইত্যাদি সবজি খাওয়া যেতে পারে।

হলুদ -

পুষ্টি উপাদান :  পটাসিয়াম, লাইকোপিন, বিটা ক্যারোটিন, ফোলেট, ভিটামিন এ এবং বি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

উপকারিতা :  এই রঙের ফল ও সবজি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।  এগুলো হাড় মজবুত করে, ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখে, পুরুষদের প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

উৎস :  ফলের মধ্যে রয়েছে আম, পেঁপে, রাস্পবেরি, পীচ, কলা, কাঁচা আপেল, আনারস, ক্যান্টালুপ, বিলবেরি।  সবজির মধ্যে রয়েছে লেবু, হলুদ ক্যাপসিকাম, কাঁচা টমেটো, কুমড়ো ইত্যাদি।