আরবিকা এবং রোবাস্টা কফির মধ্যে পার্থক্য চিহ্নিত করুন এই পদ্ধতিতে

একবার ভাজা হলে, প্রায় সমস্ত কফি বিন একই রকম দেখায়, কিন্তু খুব কমই মানুষ জানে যে সারা বিশ্বে কয়েক ডজন বিভিন্ন ধরণের কফি বিন রয়েছে। যাইহোক, বেশ কয়েকটি কফি প্রজাতির মধ্যে, এটির সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত স্ট্র্যান্ড হল অ্যারাবিকা এবং রোবাস্তা, যা ক্যানেফোরা নামেও পরিচিত। এটি আমাদেরকে অনেক প্রিয় কফি প্রজাতির মধ্যে পার্থক্যের মধ্যে এক ঝলক দেখতে দেয়। তাই আর কোনো ঝামেলা ছাড়াই, আপনার কফির জ্ঞানকে প্রসারিত করতে মটরশুটি ছড়িয়ে দেওয়া যাক:

শারীরিক শিমের বৈশিষ্ট্য

 উভয়ের মধ্যে পার্থক্য চিহ্নিত করার প্রথম এবং প্রধান জিনিস হল রোবাস্তা এবং আরবিকার মটরশুটি শারীরিকভাবে পার্থক্য করতে সক্ষম হওয়া। আচ্ছা আপনি যদি একজন কফি প্রেমী হন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে যে রোবাস্তার রঙ গাঢ় এবং আকৃতিতে আরও বেশি বৃত্তাকার, অন্যদিকে আরবিকা হালকা বাদামী রঙে আসে এবং আকৃতিতে আরও ডিম্বাকৃতি।

স্বাদ

সবচেয়ে স্পষ্ট পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল উভয় কফির স্বাদে। যদিও রোবাস্তার স্বাদকে প্রায়ই পোড়া গন্ধ বা রাবারি হিসাবে বর্ণনা করা হয়, আরবিকা সুগন্ধযুক্ত স্পর্শে সমৃদ্ধ এবং এর একটি সূক্ষ্ম গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে।

ক্রমবর্ধমান শর্ত

যদিও রোবাস্তা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় ৬০০ মিটার পর্যন্ত জন্মায় এবং শক্ত ফল উৎপন্ন করে যা বিরক্তিকর পোকামাকড়ের জন্য সংবেদনশীল নয়, আরবিকা প্রকৃতিতে আরও ভঙ্গুর, কারণ এটি পাহাড়ের চূড়ায় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিবেশে ৬০০ মিটার উপরে জন্মায় এবং সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। বাগ

ক্যাফেইন সামগ্রী

 আশ্চর্যজনকভাবে, শারীরিক বৈশিষ্ট্যের কথা মাথায় রেখে আপনি নিশ্চয়ই এতক্ষণে অনুমান করেছেন যে রোবাস্টাতে ক্যাফিনের পরিমাণ বেশি থাকে। অ্যারাবিকাতে ১.৫% ক্যাফিন সামগ্রী রয়েছে এবং রোবাস্তাতি ২.৭% ক্যাফিন সামগ্রী রয়েছে। তাই, কিছু বাড়তি ঝাঁকুনি দেওয়ার জন্য, রোবাস্তা প্রায়শই তাত্ক্ষণিক কফিতে এবং মিশ্রিত সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

চিনির উপাদান

 আরবিকা রোবাস্তার তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ চিনি বহন করে এবং এটি পরবর্তীতে তিক্ত স্বাদ ব্যাখ্যা করে এবং কেন আমরা আরবিকাকে বেশি পছন্দ করি।

 চাষ

 কফি লিডার ব্রাজিল বিশ্বের সবচেয়ে বড় আরবিকার উৎপাদক, এবং বিশ্বের প্রায় ৭৫% কফি উৎপাদন হয় আরবিকার। অধিকন্তু, ভিয়েতনাম বিশ্বের সবচেয়ে বড় রোবাস্তার উৎপাদক এবং বিশ্বের ২৫% কফি উৎপাদন হয় রোবাস্তার।