পুষ্টিবিদ ব্যাখ্যা করেছেন রাতে হালকা খাবার খাওয়া কেন স্বাস্থ্যকর নয়

আমাদের রাতের খাবার হালকা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর কারণ হল হালকা খাবার হজম করা সহজ এবং এটি স্বাস্থ্য-সচেতন ব্যক্তিদের জন্য একটি পছন্দের পছন্দ, যারা কিলো কমাতে চান বা অপ্রয়োজনীয় ওজন বাড়াতে চান না। লোকেরা রাতের খাবারের জন্য পোহা (চ্যাপ্টা ভাত), মুরমুরা (ফুল করা চাল), উপমা (সুজি দিয়ে তৈরি) বা এক বাটি ডাল পছন্দ করে। পুষ্টিবিদ ভুবন রাস্তোগি, যিনি প্রায়শই তার ইনস্টাগ্রাম অনুগামীদের প্রতিদিনের ডায়েট সম্পর্কে আলোকিত করেন এবং পুষ্টির পৌরাণিক কাহিনীগুলি উড়িয়ে দেন, এখন ভাগ করেছেন কেন যে খাবারগুলি আমাদের পেটে হাল্কা খাবারের চেয়ে পছন্দ করা উচিত।

রাস্তোগি বলেছিলেন যে যে খাবারগুলি দ্রুত হজম হয় যেমন চিনি এবং ময়দা (সমস্ত উদ্দেশ্যের ময়দা) সাধারণত কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে এবং প্রোটিন বা ফাইবার থাকে না। পুষ্টিবিদ মতামত দেন যে হালকা খাবার তখনই একটি ভাল বিকল্প যখন একজন ব্যক্তি অসুস্থ হয় এবং দ্রুত শক্তির প্রয়োজন হয়। যাইহোক, এগুলি সব সময় থাকা অত্যধিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যা আরও লাইফস্টাইল ডিসঅর্ডার হতে পারে। অন্যদিকে, তিনি বলেন, সব দলের খাবার খাওয়া একজনকে দীর্ঘকাল সুস্থ ও পরিপূর্ণ রাখে।

আমি লোকেদের বলতে শুনেছি সবচেয়ে সাধারণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল 'আমি একটি হালকা নাস্তা খেয়েছি, আমার রাতের খাবারের জন্য হালকা কিছু আছে'," বিশেষজ্ঞ বলেছেন, উল্লেখ করে যে লোকেরা বুঝতে পারে না যে ডাল রোটির একটি সুষম প্লেট থাকা আসলে ভাল।

 রাস্তোগি ব্যাখ্যা করেছেন যে "সবচেয়ে হালকা" খাবার হল চিনি এবং ময়দা, যা মূলত মুক্ত শক্তি (ক্যালোরি) এবং তাই তাদের খুব কম হজমের প্রয়োজন হয়৷ তিনি বলেছিলেন যে উভয়ই গ্লাইসেমিক সূচকে অত্যন্ত উচ্চ, তাই তারা কাউকে ভারী বোধ করবে না৷ কিন্তু প্রত্যেকেই যথেষ্ট সচেতন যে এগুলো শরীরের জন্য খারাপ। তাই এগিয়ে গিয়ে রাস্তোগি পরামর্শ দেন যে একই ক্যাটাগরিতে চিনি/ময়দার মতো হালকা খাবার রাখা উচিত এবং সেই অনুযায়ী খাবার বেছে নেওয়া উচিত।

আমি লোকেদের বলতে শুনেছি সবচেয়ে সাধারণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল 'আমি একটি হালকা নাস্তা খেয়েছি, আমার রাতের খাবারের জন্য হালকা কিছু আছে'," বিশেষজ্ঞ বলেছেন, উল্লেখ করে যে লোকেরা বুঝতে পারে না যে ডাল রোটির একটি সুষম প্লেট থাকা আসলে ভাল।

 রাস্তোগি ব্যাখ্যা করেছেন যে "সবচেয়ে হালকা" খাবার হল চিনি এবং ময়দা, যা মূলত মুক্ত শক্তি (ক্যালোরি) এবং তাই তাদের খুব কম হজমের প্রয়োজন হয়৷ তিনি বলেছিলেন যে উভয়ই গ্লাইসেমিক সূচকে অত্যন্ত উচ্চ, তাই তারা কাউকে ভারী বোধ করবে না৷ কিন্তু প্রত্যেকেই যথেষ্ট সচেতন যে এগুলো শরীরের জন্য খারাপ। তাই এগিয়ে গিয়ে রাস্তোগি পরামর্শ দেন যে একই ক্যাটাগরিতে চিনি/ময়দার মতো হালকা খাবার রাখা উচিত এবং সেই অনুযায়ী খাবার বেছে নেওয়া উচিত।