খাদ্যে অ্যালার্জি সময়ের সাথে বাড়তে পারে কিনা? যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা

শরীরে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় যখন আমাদের শরীরের জীববিজ্ঞান রক্ষাকারী ইমিউন সিস্টেম একটি বিদেশী সত্তা প্রবেশ করার পরে ট্রিগার হয়। ইমিউন সিস্টেম দ্রুত ইমিউনোগ্লোবুলিন ই অ্যান্টিবডি তৈরি করে, যা আপনার বিভিন্ন অঙ্গে আবদ্ধ হওয়ার পর, বিদেশী উপাদান সনাক্ত করার জন্য হিস্টামিন মুক্ত করে।

 আপনার শরীরের ইমিউন সিস্টেম বিভিন্ন খাবারে থাকা প্রোটিনকে বিদেশী উপাদান হিসাবে বিবেচনা করে বা ভুলভাবে বিবেচনা করে তখন খাদ্য অ্যালার্জি ঘটে। খাদ্যের অ্যালার্জিগুলি সাধারণ হিসাবে প্রাণঘাতী এবং দুধ, ডিম, চিনাবাদাম, মাছ ইত্যাদির মতো খাবারের সাথে ঘটতে পারে।

খাদ্যের অ্যালার্জি একটি দীর্ঘস্থায়ী ঘটনা বলে মনে করা হয় যা একজন ব্যক্তিকে তাদের প্রায় সারা জীবনের জন্য সেই নির্দিষ্ট খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখে। যাইহোক, এমন ঘটনা ঘটেছে যেখানে লোকেরা সফলভাবে তাদের খাদ্য অ্যালার্জিকে ছাড়িয়ে যেতে সক্ষম হয়েছে। বৃদ্ধি জীবনের বিভিন্ন পর্যায়ে ঘটতে পারে, যার মধ্যে একজন ব্যক্তি যখন একটি ছোট বাচ্চা হয়।

 ডাঃ সুভেন কালরা, ইএনটি (কানের নাক গলা) পরামর্শদাতা, ম্যাক্স সুপার স্পেশালিটি হাসপাতাল, শালিমার বাগ, ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসের সাথে একটি সাক্ষাত্কারে, কীভাবে শিশুরা তাদের মায়ের দুধ থেকে ইমিউনোগ্লোবিউলিন শোষণ করে এবং প্রস্তুত অ্যান্টিবডি গ্রহণ করে তা ব্যাখ্যা করেছেন। এই প্রক্রিয়াটি পিনোসাইটোসিস বা সেল ড্রিংকিং নামে পরিচিত।

যাইহোক, কখনও কখনও, শৈশবকালে, কিছু অ্যালার্জি-সৃষ্টিকারী প্রোটিন হজম হওয়ার আগে বা অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যাওয়ার আগে শিশুর অন্ত্রে শোষিত হয়। "স্বাভাবিক বৃদ্ধি প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে, মায়ের থেকে তৈরি অ্যান্টিবডিগুলির উপর একটি শিশুর নির্ভরতা হ্রাস পায় এবং এই পিনোসাইটোসিস বন্ধ হয়ে যায়। তাই শিশুটি তার অ্যালার্জিকে ছাড়িয়ে যায়,” ডাঃ কালরা বলেন।

 ডাঃ কালরার মতে, অন্যান্য পদ্ধতি রয়েছে যা ব্যবহার করে অবশেষে একজন তাদের অ্যালার্জি থেকে মুক্ত হতে পারে। এরকম একটি পদ্ধতি হল ওরাল ইমিউনোথেরাপি যা মাইক্রো-ডোজিং প্রক্রিয়ার প্রতিফলন করে। এই প্রক্রিয়ায়, একজন ব্যক্তিকে একই খাবার দেওয়া হয় যার প্রতি তাদের অ্যালার্জি থাকে তবে অল্প পরিমাণে।

একটি উল্লেখযোগ্য সময়ের পরে, তাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা সংবেদনশীল হয়ে যায় এবং ব্যক্তিটি তাদের অ্যালার্জিকে ছাড়িয়ে যেতে সক্ষম হয়। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি বিশেষজ্ঞদের তত্ত্বাবধানে সঞ্চালিত হয় কারণ সেখানে কখনও কখনও গুরুতর প্রতিক্রিয়া হতে পারে যার জন্য অবিলম্বে চিকিৎসার প্রয়োজন হতে পারে।