নাগাল্যান্ডের ৫টি লোভনীয় খাবার যা আপনার অবশ্যই চেখে দেখা উচিত

ভারত বিভিন্ন সংস্কৃতি, ঐতিহ্য, সুন্দর ল্যান্ডস্কেপ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে মুখের জলের খাবারের দেশ। আপনি সারা দেশে ভ্রমণ করার সাথে সাথে আপনি উত্তরে ছোলা ভাটুর থেকে দক্ষিণে ইডলি সম্ভার পর্যন্ত বিস্তৃত খাবার পাবেন।

 আপনি যদি সেরা-ধীরে-রান্না করা মাংস বা চমৎকার গাঁজনযুক্ত খাদ্য আইটেম পেতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই নাগা খাবার চেষ্টা করতে হবে। উত্তর-পূর্ব ভারতের সুন্দর রাজ্য, নাগাল্যান্ড, তার সহজ অথচ মশলাদার খাবারের জন্য পরিচিত। এটি ভুট জোলোকিয়া ওরফে রাজা মির্চা, বিশ্বের অন্যতম উষ্ণ মরিচ মরিচের মতো মশলার আবাসস্থল।

এখানে নাগা খাবারের পাঁচটি সুস্বাদু খাবারের আইটেম রয়েছে যা আপনার মিস করা উচিত নয়।

* শুয়োরের মাংস এবং অ্যাক্সোন

সয়াবিন একটি সাধারণ উপাদান যা নাগাল্যান্ডের বাসিন্দারা তাদের খাবারে ব্যবহার করে। অ্যাক্সোন, আখুনী নামেও পরিচিত, সাধারণত গাঁজানো সয়াবিন দিয়ে তৈরি একটি কেক। নাগারা মাংসের স্বাদ বাড়াতে অ্যাক্সোন দিয়ে শুকরের মাংস রান্না করে। এটি রাজ্যের অন্যতম বিখ্যাত খাবার।

* বাঁশের মধ্যে মাছ

উত্তর-পূর্ব জুড়ে মাছ ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। বাঁশ দিয়ে রান্না করা নাগাল্যান্ডের একটি ঐতিহ্যবাহী প্রথা। বাঁশে রান্না করা মাছ রাজ্যের একটি জনপ্রিয় খাবার। রসুন, মরিচ, মশলা এবং অন্যান্য ভেষজ সহ মাছ একটি বাঁশের পাইপে স্টাফ করা হয় এবং তারপরে সিল করা হয়। ধীরগতির রান্নার জন্য বাঁশের পাইপ কাঠকয়লার উপর রাখা হয়। এটি থালাটিকে একটি সুন্দর স্মোকি স্বাদ দেয় এবং এটি একটি শূন্য তেলের প্রস্তুতি।

* জুথো

জুথো পান ছাড়া আপনার নাগাল্যান্ড সফর সম্পূর্ণ হতে পারে না। এটি একটি পানীয় যা গাঁজানো চাল থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি রাইস বিয়ার যা উত্তর-পূর্বের সমস্ত রাজ্যে বিশেষ করে নাগাল্যান্ডে বিখ্যাত।

* আকনি চোকিবো

আকিনি চাকিবো নাগাল্যান্ডের একটি বহিরাগত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। স্থানীয় ভাষায় আকিনি বলতে পেরিলা বীজ বোঝায় যা পুদিনা পরিবার থেকে আসে এবং চোকিবো বলতে শামুককে বোঝায়। থালা তৈরি করা হয় পেরিলার বীজ ভাজা এবং গ্রাউন্ড করে এবং তারপর শামুক দিয়ে রান্না করে।

* হিঙ্কেজভু

Hinkejvu হল নাগা আরামের খাবার। টুকরো করা বাঁধাকপি পাতা, সরিষা পাতা, কোলোকেসিয়া এবং ফ্রেঞ্চ বিনস এক চিমটি লবণ এবং মশলা দিয়ে সিদ্ধ করে এটি তৈরি করা হয়। Hinkejvu জনপ্রিয় কারণ এটি সাধারণ উপাদান দিয়ে খুব সহজে প্রস্তুত করা যায়।