চুলের জন্য প্রোটিনের উপকারিতা

যদি আপনার চুল চকচকে এবং ভলিউম হারিয়ে ফেলে তবে প্রোটিন সমৃদ্ধ সুপারফুডগুলি বাউন্স এবং উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করতে পারে।  কেরাটিন, প্রধান চুলের প্রোটিন, আপনার স্ট্র্যান্ডগুলিকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে।  কেরাটিন হেয়ার ট্রিটমেন্টের কথা নিশ্চয়ই শুনেছেন, তাই না? এতে আপনার চুলকে চকচকে করতে প্রোটিন দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়।

আপনি আপনার ডায়েটের সাহায্যে এই ব্যয়বহুল এবং কৃত্রিম চুলের চিকিৎসা এড়িয়ে যেতে পারেন।  অনেক গবেষণা আছে, যা আপনার চুলের গঠনে কেরাটিন প্রোটিনের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা বুঝতে সাহায্য করে।  NCBI-এর গবেষণা অনুসারে, কর্টেক্স বা চুলের স্বাস্থ্যের কেন্দ্র হল কেরাটিন।  এটি প্রতিটি চুলের স্ট্র্যান্ডের জীবন।  তাই নিশ্চিত করুন যে প্রোটিন আপনার খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

 

 এই নিরামিষ প্রোটিন উৎস সুন্দর তরঙ্গায়িত চুল দিতে পারে 

 আপনি যদি নিস্তেজ, শুষ্ক এবং চর্বিযুক্ত চুল থেকে মুক্তি পেতে চান তবে এই সুপারফুডগুলি দিয়ে আপনার প্লেট সাজান।

 1. মসুর ডাল

 প্রায় সব ডালই প্রোটিনের চমৎকার উৎস।  তবে তার মধ্যে সবচেয়ে ভালো হলো মসুর ডাল।  1 কাপ (198 গ্রাম) মসুর ডালে আপনি 18 গ্রাম প্রোটিন পেতে পারেন।  এগুলি তাজা সালাদ থেকে শুরু করে স্যুপ এবং ডাল তড়কা পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।  প্রোটিন ছাড়াও মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ এবং আয়রন রয়েছে।  এটি চুলের পাশাপাশি আপনার স্বাস্থ্যও বাড়ায়।

 ডালে এত বেশি প্রোটিন রয়েছে যা আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে পারে।  ছবি: শাটারস্টক

 2. পনির

 নিরামিষাশীদের খাদ্যে পনির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।  পেশী তৈরির পাশাপাশি এটি আপনার চুলকে সুস্থ রাখতেও উপকারী। এটি দৈনিক প্রোটিনের চাহিদার 27% পূরণ করে।  

 3. বাদাম এবং বীজ

 বাদাম, আখরোট, চিয়া বীজ সহ পেস্তা, শণের বীজ ইত্যাদি। 28 গ্রাম বাদাম এবং বীজে 5-7 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।  এটি আপনার শক্ত চুলের জন্য অপরিহার্য।  আপনি প্রতিদিন আপনার প্রাতঃরাশ বা প্রাক ওয়ার্কআউট স্ন্যাকে এগুলি খেতে পারেন।  এটি আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন ই এবং কিছু বি ভিটামিন সমৃদ্ধ।  এই সব পুষ্টিগুণ সুস্থ চুলের চাবিকাঠি।

 4. ওটস এবং ওটমিল

 ওটস খাওয়া যে কোনো খাদ্যে প্রোটিন যোগ করার একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায়।  আধা কাপ অর্থাৎ 40 গ্রাম ওটসে প্রায় 5 গ্রাম প্রোটিন এবং 4 গ্রাম ফাইবার থাকে।  যদিও ওটসকে সম্পূর্ণ প্রোটিনের উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয় না, তবুও তারা চাল এবং গমের চেয়ে উচ্চ মানের প্রোটিন সরবরাহ করে।  ওটমিল বানানো থেকে শুরু করে রুটিতে ব্যবহার করা পর্যন্ত আপনি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি ট্রাই করতে পারেন।

 

 5. ফাইবার সমৃদ্ধ ফল ও সবজি

 যদিও সব ফল ও শাকসবজিতে প্রোটিন থাকে, কিছু কিছুতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে।  সর্বোচ্চ প্রোটিনযুক্ত সবজির মধ্যে রয়েছে ব্রকলি, পালং শাক, আলু, মিষ্টি আলু এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট।  তাদের প্রতি কাপে প্রায় 4-5 গ্রাম প্রোটিন থাকে।  তাজা ফল সাধারণত সবজি তুলনায় কম প্রোটিন কন্টেন্ট আছে। এর মধ্যে রয়েছে পেয়ারা, ব্ল্যাকবেরি এবং কলা।  প্রতি কাপ ফলের মধ্যে 2-4 গ্রাম প্রোটিন থাকে।