আপনার সুস্বাস্থ্যে আলুর প্রভাব

 বাঙালির খাদ্যতালিকায় আলু একটি খুব সাধারন ও প্রয়োজনীয় সবজি যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতে প্রতিদিন ব্যবহার করা হয়। আলুকে বলা হয় সবজির রাজা। আলু ফিয়ে আমরা রকমারি রান্না করি। আলু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে ফাইবার, জিঙ্ক, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিনয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে।  খাদ্যতালিকায় আলু অন্তর্ভুক্ত করলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দূর হয়।

তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক আলু খাওয়ার স্বাস্থ্য  উপকারিতা -

আলুকে ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়।  ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। তাই আলু খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।

 

 আলুতে রয়েছে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম এবং ভিটামিন বি৬, যা অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে সহায়ক।  

  আলুতে উপস্থিত ফোলেট মানব শরীরে ডি.এন. এ তৈরি ও মেরামত করতে সাহায্য করে। ফলে যেসব কোষ ক্যান্সারের কারন হয়ে দাঁড়ায় তা নষ্ট করে দেয়। 

 যাদের পরিপাকতন্ত্র দুর্বল তাদের আলু খাওয়া উচিত।  আলু কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, কার্বোহাইড্রেট আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করতে পারে।

 আলু খেলে হার্টের স্বাস্থ্য ঠিক রাখা যায়।  কারণ আলুর ভিতরে ক্যারোটিনয়েড নামক একটি উপাদান পাওয়া যায়, যা হার্টকে অনেক বিপদ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

 আলুতে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা আর্থ্রাইটিসের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।