আমিষের ঘাটতি পূরণ করে যেসব নিরামিষ খাবার
প্রোটিন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিনের ঘাটতি হলে শরীরের অনেক ক্ষতি হতে পারে। তবে প্রোটিন বলতে আমরা কেবল আমিষ খাবার ডিম, মাছ, মাংস এগুলোকেই বুঝি। তবে একথা সত্য নয়। এমন অনেক খাবার আছে যেগুলো নিরামিষ অথচ আমিষের ঘাটতি পূরণ করতে সক্ষম । আপনিও যদি আমিষ খেতে অপছন্দ করেন তবে খান এইসব নিরামিষ খাবার।
ডিম প্রোটিনের খুব ভালো উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। কিন্তু একই সঙ্গে নিরামিষভোজী হওয়ার কারণে অনেকেই ডিম খান না। এমন পরিস্থিতিতে, নিরামিষাশীদের জন্য এটি জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে, কোন জিনিসগুলি খাওয়া উচিৎ, যা তাদের প্রচুর প্রোটিন সরবরাহ করবে ।
জেনে নিন এই সব নিরামিষ খাবার সম্পর্কে যা প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং যা খেলে আপনি দীর্ঘ সময় সুস্থ থাকবেন।
ডাল :
ডাল প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। ডাল শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। নিরামিষাশীদের জন্য, প্রোটিনের অভাব দূর করতে ডাল খাওয়া উচিত। ডাল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।
ব্রকলি :
ব্রকলি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো বলে মনে করা হয়। ব্রকলি প্রোটিন সমৃদ্ধ, ক্যালসিয়ামও এতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। আপনি যদি শরীর থেকে প্রোটিনের অভাব দূর করার কথা ভাবছেন, তাহলে এমন পরিস্থিতিতে ব্রকলি খাওয়া খুবই উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ফাইবার রয়েছে, ক্যালোরির পরিমাণও কম পাওয়া যায়। আপনি বিভিন্ন উপায়ে আপনার খাদ্যতালিকায় ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি একটি সবজি হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
পনির :
পনিরকে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী মনে করা হয়। পনিরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং ক্যালোরির পরিমাণও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পনির খেলে শরীরের অনেক রোগই দূর হয়। পনিরে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অনেক পুষ্টি পাওয়া যায়। যেগুলো স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আপনি বিভিন্ন উপায়ে পনির খেতে পারেন। যেমন - এর সবজি, আপনি পনিরকে ভাজতে পারেন এবং এটি কাঁচাও খাওয়া যেতে পারে।
সয়াবিন :
সয়াবিন নিরামিষাশীদের জন্য খুব ভাল বলে মনে করা হয়, কারণ সয়াবিন প্রোটিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সমৃদ্ধ। এটি আমিষ খাবারের ঘাটতি পূরণ করতে সক্ষম। এটি খেলে শরীরের অনেক সমস্যা দূর হয়। আপনি যে কোনো উপায়ে সয়াবিন খেতে পারেন। এটি আপনাকে প্রচুর প্রোটিন সরবরাহ করবে।
No comments: