সবজিতে শাহী স্বাদ আনতে বানিয়ে নিন নতুন স্বাদে শাহী লাউ

 উপকরণ -

 লাউ - ১৫০ গ্রাম, 

ঘি - ২ টেবিল চামচ,

জিরা - ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ, 

দুধ - ১৫০ গ্রাম,

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,

 লবঙ্গ, 

সবুজ এলাচ - চারটি (গুঁড়া),

 হিং - এক চিমটি , 

শুকনো আঙ্গুর - ২০ টি,

 ঘিতে ভাজা কাজু - ২০ টি, 

গরম মসলা গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ, 

আদা পেস্ট - ১\২ চা চামচ, 

ধনে - সামান্য,

 ক্রিম - ১ টেবিল চামচ।

 প্রণালী - 

প্রথমে লাউ-এর  খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার গোল টুকরো করে কেটে নিন।  

একটি প্যানে ঘি গরম করে এলাচ, লবঙ্গ, হিং, জিরা, আদা বাটা, গোলমরিচ দিয়ে রান্না করুন।  

এবার এতে লাউয়ের টুকরো যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।  

এবার দুধ যোগ করুন এবং রান্না করুন যাতে দুধ ক্ষীরের মতো ঘন হয়ে যায়। এবার এটি আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। 

 ধনে গুঁড়ো, শুকনো ফল এবং ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন শাহী লাউ ।