খুব সহজে ডিম ছাড়া চকোলেট কেক বানিয়ে নিন বাড়িতে

 যারা নিরামিষভোজী তারা কেক খেতে পছন্দ করলেও সবসময় খেতে পারেন। কারন বেশির ভাগ কেক তৈরি হয় ডিম দিয়ে। নিরামিষভোজী দের এই সমস্যার কারনে আজ তাদের জন্য নিয়ে এসেছি ডিম ছাড়া সম্পূর্ণ নিরামিষ চকোলেট কেক। খুব সহজে বাড়িতে ডিম ছাড়াই প্রেসার কুকারে চকোলেট কেক তৈরি করতে পারেন।  চলুন জেনে নিই কিভাবে।

 উপকরণ -

  ময়দা - ২ কাপ

 বেকিং পাউডার -  ২ চা চামচ

 খাবার সোডা - ১\২ চা চামচ

  কনডেন্সড মিল্ক - ৩\৪ কাপ

  কোকো পাউডার - ১\৪ কাপ

  গলানো মাখন - ১\৪ কাপ

  ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ

  গুঁড়ো চিনি - ৩\৪ কাপ

  লবণ - সামান্য 

  পদ্ধতি - 

প্রথমে একটি পাত্রে  ময়দা, কোকো পাউডার, চিনি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে চালনি দিয়ে ২ বার ছেঁকে নিন।  

এরপর একটি বড় পাত্রে ভ্যানিলা এসেন্স, মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।  

এবার মাখনের মিশ্রণে অল্প অল্প করে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।  এর পরে এই ব্যাটারটি আগে থেকে গ্রিজ করা বেকিং টিনে ঢেলে দিন। 

 একই সাথে, একটি প্রেসার কুকারে লবণ দিন, ঢাকনা দিন, শিস না দিয়ে বন্ধ করুন এবং ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য হাই ফ্লেমে গরম করুন। কুকার যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে, কেক টিনটি কুকারের ভিতরে রেখে ঢেকে দিন এবং কম আঁচে কেকটি আধা ঘন্টা বেক করুন।  (মনে রাখবেন কুকারে জল না দিয়ে কেক বেক করতে হবে)।

 আধা ঘণ্টা পর টুথপিকের সাহায্যে কেকটি চেক করুন কেক তৈরি হয়েছে কি না। এর পর কুকার থেকে কেক বের করে ৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। এগলেস  চকোলেট কেক তৈরি। সুন্দর করে কেটে পরিবেশন করুন ।