কর্ন মেথি মশালা, জেনে নিন রেসিপি

 

কর্ন ও স্বাস্থ্যকর মেথি দিয়ে প্ৰস্তুত রেসিপি কর্ন মেথি মশলা। এটি একটি নতুন রেসিপি। আপনি যদি ডায়েট করেন এবং স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খেতে চান তবে এই রেসিপিটি অনায়েসে বানিয়ে নিন। এতে মেথি একটি বিশেষ স্বাদ নিয়ে আসবে। আসুন জেনে নেই রেসিপি।

 উপাদান :-

 ভুট্টা - ১ কাপ

 মেথি পাতা - ১ গুচ্ছ

 আদা - ১ ইঞ্চি টুকরো

 কাঁচালংকা  - ১ টি

 টমেটো - ২ টি মাঝারি আকারের 

 তেল - ১ চা চামচ

 জিরা - ১ চা চামচ

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 ধনে গুঁড়ো - এক চা চামচ

 লাল লংকার গুঁড়ো - এক চা চামচ

 আমচুর - দেড় চা চামচ

  পদ্ধতি - 

প্রথমে একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে ভুট্টা পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন। 

 এরপর  মিক্সারে এক চা চামচ জল দিয়ে কাঁচালংকা ও আদা দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। আপনি চাইলে টমেটো পেস্টও যোগ করতে পারেন। এর জন্য আলাদাভাবে টম্যাটো পেস্ট করে নিন।

 এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। তাতে জিরা ও কাঁচা লংকা-আদা বাটা দিয়ে ভাজুন, এক মিনিট।

এবার টমেটো পেস্ট দিয়ে তাতে পরিমান মতো লবণ দিন।  

 লবণ দেওয়ার পর ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো ও আমচুর  দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। 

এবার ভুট্টা ও মেথি পাতা দিয়ে এতে তিন থেকে চার চামচ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। যখন দেখবেন জলটা শুকিয়ে গেছে বা একটু ঘন হয়ে আসছে তখন নামিয়ে নিন। 

 কর্ন মেথি মশালা তৈরি। গরম গরম ভাত, পরোটা বা চাপাটির সাথে পরিবেশন করুন।