জেনে নিন স্পেশাল রাজস্থানী জায়ফল আলু তৈরির রেসিপি

 জায়ফল আলুর রেসিপিটি রাজস্থানী স্পেশাল। তবে প্রকৃতপক্ষে একটি রাজস্থানী খাবার হলেও এটি এত সুস্বাদু যে বিভিন্ন জায়গায় এটি জনরিয় হয়ে উঠেছে। তাই আপনিও যদি রাজস্থান না গিয়েও এই সুস্বাদু রাজস্থানী খাবারের স্বাদ নিতে চান তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য জরুরি। এই রেসিপিতে আমি আপনাদের জানাব কিভাবে এটি তৈরি করবেন।

উপকরন :

আলু

ঘি

গরম মসলা

জিরা

কাঁচা লঙ্কা

আদা

গোলমরিচ

ধনে গুঁড়ো

স্বাদ মতো নুন

জায়ফল

ধনেপাতা

লেবুর রস

পদ্ধতি  :-

প্রথমে আলু কেটে লবণ জলে সেদ্ধ করে নিন। আলু ভালো করে সেদ্ধ হলো কি না দেখে  নিন। খেয়াল রাখবেন আলু যেন ঠিকঠাক সেদ্ধ হয়।

 একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে জিরা, কাটা আদা ও কাঁচা লংকা  দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

 এর পরে, আলু যোগ করুন এবং গোলমরিচ, ধনে গুঁড়ো, জায়ফল এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। 

মশলায় আলু ভাজুন।  সবুজ ধনেপাতা  ও লেবুর রস দিয়ে আলু সাজিয়ে নিন।

গরম গরম জায়ফল  আলুর তরকারি পরিবেশন করুন রুটির সাথে এবং খান।