বাড়িতে তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের মতো ক্রিস্পি ফিশ ফিঙ্গার
সন্ধ্যের আড্ডায় ক্রিস্পি ফিস ফিঙ্গার খুব পছন্দের। এটি সাধারণত আমরা রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাই। কারন অনেকেই মনে করেন বাড়িতে ফিশ ফিঙ্গার করলে ক্রিস্পি হবে না। কিন্তু তা নয়, কিছু পদ্ধতি মেনে আপনিও রেস্টুরেন্টের মতো ফিশ ফিঙ্গার বানাতে পারেন বাড়িতে। জেনে নিন পদ্ধতি -
উপকরন -
কাঁটাবিহীন মাছ
ব্রেডক্রাম্বস
ময়দা
ডিম
পেঁয়াজ বাটা
কাঁচা লংকার পেস্ট
লেবুর রস
আদা-রসুন বাটা
লবণ(স্বাদ মতো)
হলুদ গুঁড়ো
পদ্ধতি :-
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে, কাঁটা ছাড়িয়ে লম্বাটে করে কেটে নিন। এবার একটি পাত্রে পেঁয়াজ বাটা, কাঁচা লংকার পেস্ট, লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান। এই মশলায় মাছটিকে অন্তত ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
লবণ এবং লংকা দিয়ে ডিম বিট করুন, একপাশে রাখুন। এর পরে, ম্যারিনেট করা মাছ নিন , এটিকে ফিঙ্গারের আকার দিন এবং এতে ময়দা, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বের প্রলেপ দিন।
প্রলেপযুক্ত ম্যারিনেট করা মাছ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে ফিশ ফিঙ্গার গুলো টিস্যু পেপারে উঠিয়ে নিন। এতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।
এবার ট্রে তে সুন্দর করে সাজিয়ে টমেটো কেচাপ, মেয়নিস দিয়ে ফিশ ফিঙ্গার পরিবেশন করুন ।
No comments: