Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

ভিন্ন স্বাদের পনির-পালং কাঠি-রোল বাচ্চা থেকে বড়ো সব্বার মন ভরাবে

 



পালং শাক খুবই স্বাস্থ্যকর। এই স্বাস্থ্যকর শাককে একটু সুস্বাদু করতে আপনি বানাতে পারেন পালং-পনির কাঠি-রোল। এটি বাচ্চা থেকে বড়ো সবাই চেটেপুটে খাবে। আসুন জেনে নেই রেসিপি। 



 উপকরণ  :

 ময়দা - ১ কাপ,

 পালং শাক - ১/২ কাপ ,

 কুচিয়ে কাটা লংকা  - ৩ টি,

 জিরা গুঁড়ো – ১\২ চা চামচ 

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ,

 তেল - প্রয়োজন মতো,

 গ্রেট করা পনির - ১৫০ গ্রাম,

 কুচিয়ে কাটা রসুন - ৫ টি কোয়া ,

 কুচিয়ে কাটা  পেঁয়াজ - ১ টি,

 কুচিয়ে কাটা  ধনেপাতা - ৪ চা চামচ,

 কুচিয়ে কাটা  টমেটো - ১ টি, 

 লাল লংকার  গুঁড়ো – ১ চা চামচ, 

 গরম মশলা গুঁড়ো - ২ চা চামচ,

 হলুদ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

 সরিষার সস (কাসুন্দি ) – ৪ চা চামচ,

 টমেটো পাস্তা সস – ৪ চা চামচ ।




 পদ্ধতি  :

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, পালং শাক, জিরার গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে মেখে নিন।


প্রয়োজনে ময়দা মাখা হয়ে গেলে এতে এক চামচ রিফাইন্ড তেল দিন। ময়দা আরও ভালো করে মাখুন।  


 একটি ননস্টিক প্যান গরম করুন। ময়দা থেকে গোল রুটি বানিয়ে প্যানে রেখে বেক করুন।


 সামান্য ঘি লাগান। পরোটা বাদামী হতে শুরু করলে প্যান থেকে পরোটা বের করে নিন। একইভাবে বাকি পরোটা  তৈরি করুন।


 এবার তৈরি করুন পনির ভুর্জি।  ভুর্জি তৈরি করতে একটি পাত্রে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। এরপর গরম কড়াইতে সব দিয়ে ভালো ভাবে মেশান। স্বাদ মতো নুন দিন। 


এবার প্রথমে তৈরি পরোটার ওপর এক চামচ সস ছড়িয়ে দিন।  এর ওপর ভুর্জির মিশ্রণ ঢেলে দিন।


 পরোটা  রোল করে পরিবেশন করুন পনির-পালং কাঠি-রোল।

No comments: