জিভে জল আনা অসাধারন ডিমের কাবাব বানিয়ে বাড়িতে তাকে লাগিয়ে দিন

 আপনি যদি সুস্বাদু মুখরোচক কিছু বানাতে চান যে খেয়ে বাড়ির লোক আঙ্গুল চাটবে তবে বানিয়ে ফেলুন ডিম কাবাব। এটি দারুন মশলাদার একটি ডিশ। কোনো ঘরোয়া অনুষ্ঠানে অতিথিদের মন ভরাতে নির্দ্বিধায় বানাতে পারেন এই ডিম কাবাব। আসুন জেনে নেই এই সুস্বাদু রেসিপিটি বানানোর সহজ পদ্ধতি। 

 উপকরণ :

 ডিম - ৬ টি

 কুচিয়ে  কাটা ধনেপাতা - ১ মুঠো

 গরম মশলা পাউডার - ১ চা চামচ

 লাল  লংকার গুঁড়ো - দেড় চা চামচ

 জল - ১\২ কাপ

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 বেসন - ১/২ কাপ

 পেঁয়াজ মিহি করে কাটা - ১টি

 গোলমরিচ - ১ চা চামচ

 ব্রেডক্রাম্বস - ১ কাপ

 রিফাইন্ড তেল - ১ কাপ 

 পদ্ধতি :

প্রথমে এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম সেদ্ধ করুন।  ডিম সেদ্ধ করার পরে,খোলা ছাড়িয়ে নিন।

এবার একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ ডিমগুলিকে গ্রেট করুন।  

তারপর এতে ব্রেড ক্রাম্বস ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। লেপের জন্য ব্রেড ক্রাম্বস আলাদা করে রাখুন।  সব উপকরণ হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। 

ডিমের মিশ্রণে ১-২ টেবিল চামচ জল যোগ করুন। তবে অতিরিক্ত জল যোগ করবেন না।  

এই মিশ্রণটি হাত দিয়ে ভালো করে মাখুন যাতে একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি হয়।  আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলা ঠিক করুন এবং মিশ্রণ থেকে দশটি ছোট কাবাবের আকার দিন।  

এবার প্রতিটি কাবাবকে ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে ভালো করে প্রলেপ দিন।

 একটি  প্যানে তেল গরম করুন এবং কাবাবগুলিকে ডিপ ফ্রাই করুন  যতক্ষণ না তারা উভয় দিক ভালো ভাবে ভাজা না হয়। তবে আঁচ কম রাখুন নাহলে ডিমের কাবাবের মধ্যে মশলাগুলো পুড়ে যাবে।

ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপার মধ্যে উঠিয়ে নিন। 

এবার পেঁয়াজের রিং,  সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।