স্পেশাল ভিন্ডি চাট বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে

 জনপ্রিয় একটি স্ন্যাক্স হলো চাট। আমরা বিভিন্ন রকমের চাট খেয়েছি। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ভিন্ন স্বাদের ভিন্ডি চাট। এটি একটি নতুনত্ব স্ন্যাক্স যা আপনি সন্ধ্যের চায়ের আড্ডায় রাখতে পারবেন। আসুন জেনে নেই এই চাট বানানোর উপায়।

 উপাদান -

 ভিন্ডি  - ১\২ কেজি,

 বেসন - ১/২ কাপ,

 আমচুর - ২ টেবিল চামচ,

 চালের গুঁড়ো  – ৩ টেবিল চামচ, 

 চাট মশলা -১. ৫ চা চামচ,

 ভুট্টার স্টার্চ – ২ টেবিল চামচ, 

 ধনে গুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ,

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,

 হলুদ - ১ চা চামচ,

 লংকার গুঁড়ো – ২ চা চামচ,

 ছিটানোর জন্য জল,

 তেল - ভাজার জন্য ।

 মিষ্টি দই - ১/২ কাপ,

 তেঁতুলের চাটনি - ১\৪ কাপ,

 ডালিম - এক মুঠো,

 সেউ - এক মুঠো,

 পেঁয়াজ কাটা - ৩ টেবিল চামচ,

 টমেটো কাটা - ৩ টেবিল চামচ,

 চাট মশলা (ঐচ্ছিক)- এক চিমটি ।

ভিন্ডি চাট তৈরির পদ্ধতি :

প্রথমে ভিন্ডি ধুয়ে  নিন। তারপর মাঝখান থেকে লম্বালম্বি করে কেটে এর বীজ বের করে সব মশলার সাথে ভালো করে মেশান।

 এবার তেল গরম করুন। এই গরম তেলে মশলা মাখানো ভিন্ডি দিয়ে দিন।  তারপর ডিপ ফ্রাই করে নিন।

ভালো করে ভাজা হলে টিসু পেপারে তুলে রাখুন। এতে সমস্ত বাড়তি তেল টেনে নেবে। 

এবার প্লেটে ভাজা ভিন্ডি গুলো দিয়ে তাতে চাটমসলা, দই, চাটনি, ঝুরি ভাজা, কয়েকটা ডালিমের দানা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

  

 সন্ধ্যার চায়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন এই সুস্বাদু চাট।