সুস্বাদু ডালিমের চাটনি রেসিপি

 

উপাদান

 ৫ চামচ শুকনো ডালিমের বীজ

 ১ টি পেঁয়াজ কাটা

 ২ টি কাঁচা লঙ্কা কাটা

 ১ টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা

 আধ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কাটা

আধা চা-চামচ জিরা গুঁড়ো

আধা চা চামচ লেবুর রস

আধা চা চামচ চাট মাশালা

২ চামচ গুড়

স্বাদ মতো লবণ

 পদ্ধতি

 প্রথমে,ডালিমের দানা জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এবার মিক্সারের জারে ডালিমের দানা, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস, চাট মশলা, গুড়, জিরা গুঁড়ো এবং লবণ দিন।

এতে একটি বড় চামচ জল যোগ করুন, জারের ঢাকনাটি ঢেকে একটি পেষকদন্তে পিষে একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করুন। ডালিমের চাটনি প্রস্তুত।  এবার এটিকে স্ন্যাকস বা পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।