ক্রিস্পি সাবুদানার পাকোড়া, জেনে নিন রেসিপি

 সন্ধ্যের চায়ের আড্ডায় নতুনত্ব কিছু স্ন্যাক্স হলে মন্দ হয় না। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সেরকমই সুস্বাদু ও নতুন একটি স্ন্যাক্স। সাবুদানার পাকোড়া!

সবুদানা সাধারনত পুজোর সময় খাওয়া হয়। তবে আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো সবুদানা দিয়ে প্ৰস্তুত পাকোড়া। জেনে নিন রেসিপি -

  উপকরণ –

 সাবুদানা = ১ কাপ

 আলু সেদ্ধ = ২ টি মাঝারি আকারের, গ্রেট করা

 চিনাবাদামের মোটা গুঁড়ো = ১ টেবিল চামচ

 কাঁচা লংকা  = ২ টি ছোট করে কাটা

 গরম মশলা গুঁড়ো  = ১\৪ চা চামচ

 লবণ = স্বাদ অনুযায়ী

 সবুজ ধনেপাতা  = ১ টেবিল চামচ, কুচানো

 তেল = ভাজার জন্য

 পদ্ধতি -

 প্রথমে একটি মিক্সার জারে সাবু দিয়ে মিহি গুঁড়ো করে একটি পাত্রে বের করে নিন।  

এরপর গ্রেট করা আলু, কাঁচা লংকা , গরম মশলা গুঁড়ো, লবণ,  চিনাবাদাম গুঁড়ো এবং সবুজ ধনেপাতা দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ডো তৈরি করুন।

 এরপরে, সামান্য তেল যোগ করে একটি ছাঁচ বা প্লেট গ্রীস করুন।  তারপর ডো টি এর মধ্যে  ঢেলে দিন এবং হাত দিয়ে ভাল করে ছড়িয়ে দিন।  তারপরে একটি ছুরি দিয়ে ডো টি বর্গাকার আকারে কেটে নিন।

  ডো-এর প্লেট সেট করার জন্য ৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।  ৫ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে এটি বের করে নিন। 

 এরপর আলাদা প্লেটে এক এক করে টুকরোগুলো বের করে নিন।  তারপর একটি প্যানে তেল দিয়ে  গরম করার জন্য রাখুন।  

তেল মাঝারি গরম হয়ে গেলে, আপনি একবারে প্যানে যতটা পারেন ততগুলি টুকরো রাখতে পারেন। তারপর দুদিক থেকে ঘুরিয়ে ভাজুন।  সুন্দর সোনালি রং হয়ে এলে তেল থেকে তুলে টিস্যু পেপারে রেখে বাকি টুকরোগুলোও একইভাবে ভেজে নিন।

 আপনার সাবুদানার ক্রিস্পি এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস প্রস্তুত। আপনি এটি সস বা আপনার পছন্দের যে কোনও চাটনির সাথে খান।