এগ পিপার ফ্রাই, জেনে নিন রেসিপি

 উপকরণ :

 ৪ টি সেদ্ধ ডিম

 ১\২ চা চামচ গোলমরিচ

 ১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

 ১\২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো

 ১\২ চা চামচ চাট মশলা

 ২ টি কাঁচা লংকা 

 ৪-৫ টি কারি পাতা

 ১ টি পেঁয়াজ, টুকরো করে কাটা

 ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা

পদ্ধতি :

 প্রথমে চারটি ডিম সেদ্ধ করুন। তারপর একটি প্যানে সামান্য তেল, হলুদ, লবণ ও গোলমরিচ দিন।  সেদ্ধ ডিম দুই ভাগে কেটে মশলা তেলে ভেজে নিন। ডিম সোনালি বাদামী হয়ে এলে বের করে নিন।

 এবার একই তেলে কাটা পেঁয়াজ, কারি পাতা, কাঁচা লংকা এবং আদা-রসুন পেস্ট দিন।  পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ।

 লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ, চাট মশলা, ধনে গুঁড়ো এবং স্বাদমতো লবণ দিন।

 এটি ভালভাবে মেশান এবং তারপর এতে ভাজা ডিম যোগ করুন। সব ফ্লেভার একসাথে মিশিয়ে নিন।  এগ পিপার ফ্রাই প্ৰস্তুত।

ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।