Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

মটরশুঁটির খোসা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু পাকোড়া

 শীতকালীন সবজি গুলোর মধ্যে মটরশুঁটি অন্যতম। এটি দিয়ে নানা রকমের খাবার আমরা বানাই। এটি খেতে যেমন ভালো তেমন স্বাস্থ্যকর। কিন্তু আমরা সাধারণত মটরশুঁটি গুলো ছাড়িয়ে তার খোসা গুলো ফেলে দেই। কিন্তু আপনি কি জানেন মটরশুঁটির খোসায় স্বদের পাশাপাশি আছে অনেক স্বাস্থ্য গুন।


আজ এই পর্বে মটরশুঁটির খোসা দিয়ে প্ৰস্তুত একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। মটরশুঁটির পাকোড়া! এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং অল্প সময়ে তৈরি হয়ে যায়। আসুন জেনে নিন রেসিপি।




প্রয়োজনীয় উপকরণ -

 ১০-১৫ টি মটরশুঁটির খোসা

 ১ টেবিল চামচ বেসন

 ১ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো

 লবণ,স্বাদ অনুযায়ী

 ১\৪ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো

 এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো

 ভাজার জন্য তেল


উপকরণ -

প্রথমে মটরশুঁটিগুলি ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট  টুকরো করে কেটে নিন।


 এবার একটি বড় পাত্রে বেসন ও চালের গুঁড়ো নিন।  এতে লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং লাল লংকার  গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার পকোড়ার ব্যাটার বানাতে অল্প অল্প করে জল দিন এবং মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।  


 এবার একটি প্যানে বা কড়াইয়ে তেল গরম করুন।  অন্যদিকে, মটরশুঁটির খোসা ব্যাটারে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তেল যথেষ্ট গরম হলে পকোড়ার ব্যাটার অল্প অল্প করে দিন।  


এগুলিকে একদিকে হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন  এবং উল্টে নিয়ে অন্য দিক থেকেও ভাজুন ।  দুই দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।


 গরম গরম মটরশুঁটির  খোসার পকোড়া তৈরি। একটি টিস্যু পেপারে প্রস্তুত পকোড়াগুলি বের করুন এবং পুদিনা, সস বা তেঁতুলের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।


No comments: