পার্সলে শাকের স্বাস্থ্যকর প্রভাব

 অনেক ধরনের শাক আমরা খাই।  কারণ শাকে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। আমরা  সাধারণত সরিষা, মেথি, পালং শাক এবং বথুয়া খেতে পছন্দ করে।  তবে এই শাকের মধ্যে একটি হল কুলফা বা পার্সলে  শাক, যার সম্পর্কে সম্ভবত খুব কম লোকই জানেন।  এই শাক ভিটামিনে সমৃদ্ধ।  এতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ ও ভিটামিন সি রয়েছে। যা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

 পার্সলে বা কুলফা শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা - 

হাড় মজবুত করে : পার্সলে শাক খেলে হাড় মজবুত হয়।  কারণ এই শাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।  এটি খেলে অস্টিওপোরোসিস হওয়ার সম্ভাবনাও অনেক কমে যায়।  শুধু তাই নয়, এটি দাঁত মজবুত করতেও সহায়ক।

 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে : এছাড়াও পার্সলে শাক ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।  কুলফা শাক রক্তে গ্লুকোজ ও চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখে।

 হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখে : কুলফা শাক হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।  এই শাকে উপস্থিত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে শরীরে ভালো কোলেস্টেরল রাখে।

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে : মরিস্টিকিন নামক একটি যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। বিশেষত ত্বকের ক্যন্সার থেকে রক্ষা করে।

 দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে : দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে আপনার খাদ্যতালিকায় কুলফার শাক অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।  কুলফায় ক্যারোটিনয়েড, ভিটামিন-এ এবং বিটা-ক্যারোটিন পাওয়া যায় যা দৃষ্টিশক্তির জন্য খুবই ভালো বলে মনে করা হয়।

 রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে : এছাড়াও কুলফা শাক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে খুবই সহায়ক।  কুলফা শাক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণে ভরপুর।  যা আপনার ইমিউন সিস্টেম এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।  যার কারণে রোগাক্রান্ত হওয়ার সমস্যা থেকে দ্রুত মুক্তি পাওয়া যায়।

 শক্তি বাড়ায় : কুলফা শাক খাওয়া শক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে।  এটি সেবন করে, একজন ব্যক্তি নিজেকে উদ্যমী বোধ করেন।  শুধু কুলফা শাকের পাতা নয়, এর ডাঁটাও খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

হজমে সহায়তা করে : ভারী খাবারের পর এই শাক খেলে তা সহজে হজম করতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ট্যকাঠিন্য, গ্যাস, বদহজম, বমি বমি ভাব থেকে দ্রুত নিরাময় করে।