স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু কিউইর স্যুপ
কিউই স্যুপের উপকরণ -
১ কাপ মসুর ডাল সেদ্ধ
২ টি কিউই
১\২ কাপ নারকেল ক্রিম
১ টেবিল চামচ তেল
২ টি তেজপাতা
১\২ চা চামচ জিরা
১ চা চামচ ধনে
১ চা চামচ গোলমরিচ
৭-৮ টি রসুনের কোয়া, কাটা
১ টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ
১\২ মাঝারি গাজর
১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১\২ চা চামচ কারি পাউডার
লবণ,প্রয়োজন মতো
ধনেপাতা
কিউই স্যুপের রেসিপি -
একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন। এখন তেজপাতা, জিরা, ধনে, গোলমরিচ এবং রসুন যোগ করুন এবং গন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। পেঁয়াজ ভাজা হওয়ার পর গাজর কুচি করে দিন।
এছাড়াও, এতে হলুদ গুঁড়ো এবং কারি পাউডার যোগ করুন এবং মেশান। এবার এতে কিছু লবণ ও সেদ্ধ ডাল দিয়ে মেশান।
কিউই ছোট কিউব করে কেটে নিন। ডাল ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে কিউই যোগ করে মেশান। মিশ্রণটি অল্প অল্প করে ব্লেন্ড করে একটি পাত্রে ঢেলে দিন।
সব মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে গেলে আরেকটি নন-স্টিক প্যানে মিশ্রণটি ছেকে নিন। এখন রান্না করুন। এতে নারকেল ক্রিম যোগ করুন এবং মেশান ।
এবার গ্যাস বন্ধ করুন। এটি একটি পাত্রে ঢেলে নিন এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments: