রাতে রুটি বা ভাতের সাথে তৈরি করে ফেলুন পনির কোর্মা

উপাদান :

 ৫০০ গাম পনির

 ২ কাপ জল

 ২ পেঁয়াজ

 ২ টমেটো

 ২ তেজপাতা

 ১০ কাজু বাদাম

 ২ চামচ আদা রসুনের পেস্ট

 ১ চা চামচ গরম মসলা

 ১ চামচ হলুদ

 ১ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়া

 ১/২ চামচ কাঁচা লঙ্কার পেস্ট

 ৩ চামচ পোস্ত বীজ

 ৪ চামচ নারকেল

 ২ চা চামচ ধনে পাতা

 ৫ চামচ তেল

 লবন স্বাদ হিসেবে

 পদ্ধতি:

 পনির কোরমা তৈরি করতে প্রথমে পেঁয়াজ এবং টমেটো কেটে নিন।  এবার এক পেষকদন্তে পোস্ত বীজ, কাজুবাদাম এবং নারকেল পিষে নিন।  কিছুটা জল মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।  এবার একটি প্যানে তেল দিন এবং গরম করুন।  গরম তেলে তেজপাতা ও এলাচ ভাজুন।  এবার কাটা পেঁয়াজ দিন এবং অল্প আঁচে ভাজুন।  পেঁয়াজের রঙ হালকা বাদামী হতে শুরু করবে।

 এই মিশ্রণে কাঁচা লঙ্কা পেস্ট, আদা রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং এই মিশ্রণটি দিয়ে ভাজুন।  এর পরে কাটা টমেটো যোগ করুন এবং লবণ, শুকনো লঙ্কা এবং হলুদ যোগ করে মিশ্রণটি ভাজুন।  মিশ্রণটি ৫ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।  এবার এতে জমিতে পোস্তের পেস্ট এবং জল দিন এবং এটি রান্না করার জন্য ছেড়ে দিন।  সবজিটি ৫ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।

 এই মিশ্রণে কাটা টুকরো পনির যোগ করুন, গরম মশলা যোগ করুন এবং সবজিটি ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।  আপনার সুস্বাদু পনির কোরমা প্রস্তুত, একটি পাত্রে এটি নিয়ে ধনে পাতা উপরে রাখুন এবং একটি সমীক্ষা করুন।