স্বাস্থ্যকর ও মজাদার ক্যাপসিকাম কর্ন মাশালা রেসিপি

উপকরণ

 মিষ্টি কর্ন - ১ কাপ

 ক্যাপসিকাম - ১টি (সূক্ষ্ম কাটা)

 টমেটো - ১টি 

কাঁচা লঙ্কা - ২

 কাজু - ৭টি 

 ধনে  - ২ চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 ঘি - ২ চামচ

 জিরা বীজ - ১/২ চামচ

 হলুদ গুঁড়ো - হাফ চা চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - হাফ চা চামচ

 আদা পেস্ট - ১/২ চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ

 গরম মশালা - হাফ চামচ

 নুন - স্বাদ অনুযায়ী

 পদ্ধতি - 

প্রথমে টমেটো, কাঁচা লঙ্কা এবং কাজুর একটি পেস্ট তৈরি করুন। একটি কড়াই গরম করুন এবং এতে ২ চামচ ঘি দিন।  ঘি গরম হয়ে এলে এতে জিরা, হলুদ গুঁড়ো দিন।  কড়াতে শিখা কমিয়ে ধনে গুঁড়ো এবং আদা পেস্ট যুক্ত করুন।  এই মশলায় তৈরি টমেটো-কাঁচা লঙ্কা-কাজু পেস্ট এবং শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিন।  মশলার উপর ঘি ভাসতে শুরু না করা পর্যন্ত মশলাগুলি অল্প আঁচে ভাজুন।  

মশলার উপরও সমান মনোযোগ দিন।  এটি চালিয়ে যান। এদিকে মিষ্টি কর্ন এবং ক্যাপসিকাম তৈরি করুন।  অন্য একটি প্যান গরম করুন।  কড়াইতে ২ চামচ ঘি দিন এবং এটি গলে যেতে দিন।  ঘিতে মিষ্টি কর্ন এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।  

এতে এক চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং ক্রঞ্চ হয়ে যাওয়া অবধি রান্না করুন। ঘি মশলা থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং মশলা দিয়ে ভাল গন্ধ পাওয়া মাত্রই ভাজা হয়। মসলাগুলিতে ২ কাপ জল রাখুন যাতে উদ্ভিজ্জ ফ্লেক্স প্রস্তুত হতে পারে।  গ্রেভির সাথে আধা চা চামচ লবণ, গরম মশলা এবং সামান্য ধনে পাতা যোগ করুন এবং মিক্স করুন।  তারপরে এর সাথে ক্যাপসিকাম-মিষ্টি ভুট্টা মিশিয়ে মেশান।  শাকসবজিটি ঢেকে দিন এবং অল্প আঁচে ৫ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ৫ মিনিট পরে, উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত।  একটি পাত্রে সবজিটি বের করে নিন।

 সুস্বাদু মিষ্টি কর্ন ক্যাপসিকাম শাক সবজি প্রস্তুত।  এর উপরে ১ চা চামচ ঘি এবং সামান্য ধনে পাতা যোগ করুন, সবজির স্বাদ আরও বাড়বে।