কালো হলুদের বহুমুখী উপকারীতা

প্রতিটি ভারতীয় পরিবারের মধ্যে হলুদ একটি সাধারণ উপাদান।  এটি কেবল রান্নার জন্যই ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি ঔষধি সুবিধার জন্যও পরিচিত।  বহু মৌসুমী রোগে আঘাত থেকে মুক্তি পেতে হলুদ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।  তবে আপনি যদি মনে করেন যে হলুদ কেবল হলুদ রঙের হয় তবে আপনি ভুল। আজ আমরা আপনাকে এমন এক প্রজাতির হলুদ সম্পর্কে বলছি, যাকে কালো হলুদ বলা হয়, তবে এটি ভিতরে থেকে নীল দেখায়-

কালো হলুদ উদ্ভিদ একটি লাল সীমানা সঙ্গে ফ্যাকাশে হলুদ ফুলের একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম।  এই যাদুকরী হলুদ ভারতের উত্তর-পূর্ব এবং অন্যান্য কয়েকটি রাজ্যে পাওয়া যায়।  কালো হলুদের বৈজ্ঞানিক নাম কারকুমা কাসিয়া এবং এটি ব্ল্যাক জেডারি নামেও পরিচিত।   কালো হলুদ সাধারণত শীতকালের মাঝামাঝি সময়ে কাটা হয়।  হলুদ হলুদের মতো, কালো হলুদ টাটকা এবং গুঁড়ো উভয় আকারে পাওয়া যায়।  

প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতির কারণে এই রাইজোমের একটি স্বাদযুক্ত মিষ্টি গন্ধ রয়েছে।  মণিপুর এবং অন্যান্য কয়েকটি রাজ্যের উপজাতির জন্য এই গাছটির বিশেষ তাত্পর্য রয়েছে, যেখানে রাইজোম পেস্ট ক্ষতগুলির পাশাপাশি সাপ এবং বিচ্ছুতের কামড়ে প্রয়োগ করা হয়। কালো হলুদ কেবলমাত্র ঔষধি বৈশিষ্ট্যই নয়, এর সাংস্কৃতিক গুরুত্বও কম নয়। কালো হলুদ বহু শতাব্দী ধরে ভারতে কালী পুজোর জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এটি কালী দেবীকে উত্সর্গীকৃত ।  

কেবল এটিই নয়, কালো হলুদটি উত্তর পূর্ব ভারতের উপজাতিরা অশুভ আত্মাকে তাড়িয়ে দিতে ব্যবহার করে ।একই সময়ে, মধ্য প্রদেশের কয়েকটি অঞ্চলে, কালো হলুদের মূলকে শুভ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।কৃষ্ণ হলুদে যে কোনও উদ্ভিদ প্রজাতির সর্বাধিক পরিমাণ কারকুমিন থাকে।  এটিতে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।  

বাত, হাঁপানি এবং মৃগীরোগের চিকিৎসার জন্য মূলটি কয়েক শতাব্দী ধরে ঔষধিভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।  কালো হলুদের মূলটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায় এবং অস্বস্তি হ্রাস করতে ক্ষত এবং স্প্রেনে প্রয়োগ করা যেতে পারে, বা কপালে প্রয়োগ করা মাইগ্রেনের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।  যেহেতু এটিতে শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে তাই এটি ক্যান্সারের চিকিৎসার জন্য খুব কার্যকর।

 ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ রিসার্চ ইন ফার্মাসি অ্যান্ড কেমিস্ট্রি-এ প্রকাশিত প্রতিবেদন অনুসারে, কালো হলুদের অনেক ব্যবহার রয়েছে।  কালো হলুদ রাইজোম বা মূলের সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহারগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটি একটি পেস্টের মধ্যে গুঁড়ো করা এবং গ্যাস্ট্রিক সমস্যাজনিত যে কাউকে দেওয়া   এটি পেটে ব্যথা এবং আমাশয়ের ক্ষেত্রে মন্ত্রের মতো কাজ করে।

 কালো হলুদ গুঁড়ো জলে মিশিয়ে খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। সাধারণ হলুদের মতো, কালো হলুদ রক্তক্ষরণ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ক্ষত ও সাপের কামড়ের ক্ষেত্রে দ্রুত নিরাময়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়।  কালো হলুদ এছাড়াও স্ফীত টনসিল উপশম করতে পারে।  কালো হলুদে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায় এবং এটি দেহে প্রদাহের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে পাশাপাশি সংক্রমণকে দূরে রাখে।