মাখনা খির বানানোর রেসিপি

 

আসুন দেখে নেই কি করে বানাবেন মাখনা খির।

 উপকরণ :

 ১ লিটার দুধ, 

মাখন ২ বাটি, 

৪ চা চামচ চিনি, 

২ চা-চামচ ঘি, 

বাদাম-কাজু ক্লিপিং, 

কিসমিস, 

১/২ বাটি শুকনো নারকেল ,

 এলাচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, 

দুধে ভিজিয়ে রাখা ৫-৬ জাফরান ফ্লেক্স

 নির্দেশনা:

 কড়াইতে ঘি গরম করে মাখন ভাজুন।  এর পরে মাখনগুলি একটি প্লেটে তুলে রাখুন এবং এগুলি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে টুকরো টুকরো করুন।  এবার দুধ সিদ্ধ হতে দিন।  দুধ ফুটে উঠলে মাখন যোগ করে রান্না করুন এবং চিনি দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  এবার কাজু-বাদাম কাটা, নারকেল কোড়া, কিশমিশ, এলাচ এবং জাফরান দিন।  ১-২ ফোঁড়ন আসার পরে গ্যাস বন্ধ করুন।  এখন একটি বাড়িতে খির নামিয়ে পরিবেশন করুন।