নোট করুন বেসনের লাড্ডু রেসিপি
একটি জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় মিষ্টি হল বেসনের লাড্ডু । আসুন তাহলে বেসন লাড্ডুর রেসিপি জানা যাক।
উপকরণ:
বেসন ২ কাপ
ঘি ৪ কাপ
গুঁড়া চিনি ১ কাপ
কাজু / বাদাম(ঐচ্ছিক)
তৈরি পদ্ধতি:
কাজু এবং বাদাম ভালো করে কেটে রেখে দিন।
বেসন চালুন। এটি করলে, যদি বেসনে কোনও গিঁট থাকে তবে তা চলে যাবে এবং বেসন এক হয়ে যাবে।
এবার কড়াই গরম করুন, এতে ঘি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট বেসন ভাজুন। ৫ মিনিট পরে
আঁচ কমিয়ে দিন এবং বেসন সোনালি হয়ে না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে ভাজুন। বেসন ভাজার সময় প্রচুর সুগন্ধ থাকে। এটি প্রায় ১৫ মিনিট সময় নেয়। খেয়াল রাখবেন যাতে বেসন না পুড়ে যায়, তাই বেসন সমানভাবে চালাতে হবে।
এবার টুকরো টুকরো করে কাটা বাদাম ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় ৩০ সেকেন্ড ভাজুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং গ্যাস থেকে প্যানটি সরান।
বেসনে চিনি দিন এবং মেশান।
এবার পাত্রে প্রায় ১ টেবিল চামচ বেসনের মিশ্রণটি নিয়ে অন্য হাতের আঙুলের সাহায্যে এটি বৃত্তাকার করুন এবং লাড্ডুর আকার দিন।
লাড্ডুর আকৃতি দেওয়ার জন্য এটি আপনার তালুতে গোল করুন।
সুস্বাদু বেসনের লাড্ডু প্রস্তুত। আপনি চাইলে এগুলি এক মাসের জন্য ফ্রিজ ছাড়াই রাখতে পারেন।
No comments: