আজকের রেসিপি চম্পুরাডো (মেক্সিকান চকোলেট পানীয়)

 

দেশীয় খাবার খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে গেছেন,তাহলে আজকে ট্রাই করুন চম্পুরাডো।এটি একটি মেক্সিকান চকোলেট পানীয়।

উপকরণ:

 ৪ আউন্স মেক্সিকান চকোলেট (ইব্রা চকোলেট)

 ২ ১/২ কাপ জল

 ২ ১/২ কাপ দুধ

 ৭ ওজ মাসা হরিনা

 ২ টেবিল চামচ গাড় বাদামী চিনি (মেক্সিকান প্যানোচা চিনি, এটি পাইলনসিলো নামেও পরিচিত)

 তৈরি পদ্ধতি:

 দ্রষ্টব্য: যদি মেক্সিকান চকোলেট অনুপলব্ধ থাকে তবে আপনি ৪ আউন্স গাড় তিক্ত চকোলেট (ন্যূনতম ৭০% কোকো সলিউড) মিশ্রিত করে ১/৪ কাপ গ্রাউন্ড বাদাম, ১/৪ কাপ চিনি এবং ২ টেবিল চামচ স্থল দারুচিনি মিশিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

 চকোলেট মিহি গুঁড়ো করে কষান। 

 একটি ভারী সসপ্যানে দুধ এবং জল রাখুন, মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে মাসা হারিনায় দিয়ে নাড়ুন।  তরল ভাজার জন্য একটি মলিনোলো বা তার ব্যবহার করুন।

 মাঝারি আঁচে সসপ্যান রাখুন এবং ঘন পানীয়কে ভাজতে ক্রমাগত নাড়াচাড়া করে মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ন আনুন।

 গুঁড়ো চকোলেট দিয়ে নাড়ুন, তারপর চিনি যোগ করুন।  তাৎক্ষণিক পরিবেশন করতে চাইলে দারুচিনি স্টিক দিয়ে সাজিয়ে নিন।