সয়াবিন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর নাকি অস্বাস্থ্যকর ?

 

সয়াবিন প্রোটিনের একটি ভাল উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। মানুষ তাদের খাদ্য তালিকায় সয়াবিন অনেক উপায়ে অন্তর্ভুক্ত করেন, এটি দুগ্ধ এবং মাংস পণ্যের সর্বোত্তম বিকল্প হিসেবে কাজ করে। যদিও অনেক মানুষ এটা আরামে খায়,তাই তাদের সুবিধা এবং অসুবিধার জন্য এই প্রশ্ন করা হচ্ছে। যদিও লাল মাংস এবং অন্যান্য খাদ্যের পরিবর্তে সয়াবিন ব্যবহার হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দিয়েছে, সয়া থেকে হরমোন প্রভাবিত করার কথা বলা হয়েছে। এই আলোচনা শুরু হয় কারণ সয়া তে প্রচুর পরিমাণে ইসোফ্লাভোন থাকে।

এই যৌগে ইস্ট্রোজেনের মত বৈশিষ্ট্য আছে, যার মানে এটি স্ত্রী যৌন হরমোন ইস্ট্রোজেনের মত কাজ করে। ইস্ট্রোজেন ছাড়াও কয়েক ধরনের স্তন ক্যান্সার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। যদিও এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে সয়া অনেক অস্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রতিস্থাপন করে, ও এর স্বাস্থ্য সুবিধাও বেশি আছে।