এই খাদ্য শস্যগুলির উপকারি গুন সম্পর্কে জানুন

  

মিলেট বীজ অনেক আগে ভারতীয় রাঁধুনিদের রান্নায় পাওয়া গেছে। পুষ্টিমূল্যের কারণে বাজারকে 'দরিদ্রদের সুপারফুড' বলা হয়। অতএব, বাজরা ঐতিহ্যবাহী খাবারে ব্যবহার করা হয়। 

মিলেট এর উপকারিতা সম্পর্কে বলতে, এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী যেহেতু এটি ম্যাগনেসিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই উপাদান ইনসুলিন সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে না। এটি গ্লুকোজ ধীর মুক্তি সাহায্য করে যাতে ডায়াবেটিস রোগীরা খাওয়ার পর পরই উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা দেখাতে না পারে। মিলেট বা মিলেট বীজ ফাইবার সমৃদ্ধ। ফাইবার বিপাকীয় হার মন্থর করে। যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি পরিপাক তন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। তাৎপর্যপূর্ণভাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে পেটের সমস্যা বেশ সাধারণ। এই কারণে মিলেট ডায়াবেটিস একটি আদর্শ খাদ্য হিসেবে প্রমাণিত হতে পারে।