সুস্বাদু চানার ডালের চাটনি রেসিপি

 

উপাদান:

 ভাজা চানার ডাল - ১ কাপ 

 কাঁচা লঙ্কা - ৩

 লেবু - ১

 সরিষা - হাফ চামচ

  তেল - ৫ চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ২ চিমটি

 নুন - স্বাদ অনুসারে

পদ্ধতি:

চানার ডাল মিক্সারে রেখে তাতে ১/২ কাপ জল যোগ করুন, কাঁচা লঙ্কা এবং লবণ দিন এবং এগুলি পিষে নিন।

 যদি চাটনি ঘন মনে হয় তবে কিছু জল যোগ করা যেতে পারে।  একটি পাত্রে চাটনি বের করে লেবুর রস চিপে চাটনিতে মিশিয়ে নিন। তর্কার জন্য, গ্যাসে একটি ছোট প্যানে তেল রেখে তেল গরম করুন। গরম তেলে সরিষার বীজ যোগ করুন, সরিষা ভাজা হলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।এবার কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার যোগ করুন।

 চাটনিটির উপরে তৈরি তর্কা রাখুন এবং এতে মেশান, সুস্বাদু চানার ডালের চাটনি প্রস্তুত।