গাজরের হালুয়া বানানোর সহজ রেসিপি
শীতের মরসুমে বাজারে তাজা গাজর আসতে শুরু করে। এই সময়ে গরম গরম গাজরের হালুয়া খেতে ভালোই লাগে। এটি খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার একটি খাবার, যা শিশু থেকে বৃদ্ধ সবাই খুব আনন্দের সাথে খেতে পছন্দ করেন। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বাড়িতে গাজরের হালুয়া বানানোর খুব সহজ রেসিপি।
গাজরের হালুয়া তৈরির উপকরণ : -
- গাজর ১ কেজি,
- চিনি ২৫০ গ্রাম,
- মেওয়া ২৫০গ্রাম,
- দুধ ১ কাপ,
- দেশি ঘি ১ চা চামচ,
- কিশমিশ ১০-১২ টি,
- কাজুবাদাম এবং বাদাম, কাটা, ১২-১৫টি,
- ছোট এলাচ ৫-৬ টি ।
পদ্ধতি :-
- প্রথমে গাজরের খোসা ছাড়ান।
- এর পরে, ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং গ্রেট করুন।
- এরপর একটি প্যান নিন, এতে মেওয়া দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন।
- তারপর গ্রেট করা গাজরে দুধ যোগ করুন এবং ফুটানোর জন্য প্যানে দিয়ে দিন।
- গাজরগুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিন এবং ভালোমতো মেশান।
- তারপর এটি কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে রান্না করুন। গাজর ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না সব জল টেনে যায়।
- এরপর এতে ঘি দিয়ে ভাজুন। তারপর কিশমিশ, কাজু এবং বাদাম যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন।
- ভাজা মেওয়া যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন। তারপর প্রায় ২-৩ মিনিট এটি রান্না করুন।
- এর পর গ্যাস বন্ধ করে এতে এলাচ মেশান।
- এখন আপনার সুস্বাদু গাজরের হালুয়া প্রস্তুত। রুটি-পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
No comments: